Składniki:
- 1gęś
- 500g obranych kartofli
- 1l bulionu
- 1łyżka masła
- 1łyżka tartej bułki
- 1łyżka majeranku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Gęś oczyścić po czym oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 1godz.
W między czasie kartofle zalać bulionem i ugotować, odcedzić, dodać masło, majeranek oraz tarą bułkę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszać i nadziać gęś kartoflami, zaszyć.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175stopni i piec 20-25min na każde 500g mięsa.
Podczas pieczenia polewać wytwarzającym się tłuszczem.
http://przepisy24.pl/g_kartoflami Gęś z kartoflami
Składniki:
- 500g ziemniaków
- 20g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 50g suszonych śliwek
- 50g rodzynek
- 2łyżki masła
- łyżeczka maki
- kieliszek białego wina
- sól
Sposób przygotowania:
Śliwki zalać 2 szkl. przegotowanej wody a grzyby 4 szkl., odstawić na 3-4 godz. po czym ugotować i odcedzić.
W między czasie obrać ziemniaki pokroić w kostkę, zalać gorącym wywarem z grzybów i gotować ok. 20min.
Posiekaną cebule zeszklić na rozgrzanym maśle, oprószyć mąką i rozprowadzić wywarem ze śliwek, wówczas dodać do zupy razem ze śliwkami, grzybami sparzonymi rodzynkami oraz winem.
Całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Składniki:
- 1kg kartofli
- 6-8 łyżek śmietany
- 2cebule
- 1łyżka masła
- 1łyżka pokrojonego koperku
- sól
Sposób przygotowania:
Obrane kartofle pokroić na paseczki po czym zalać osoloną wodą i gotować ok. 10min.
W między czasie cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas dodać odcedzone kartofle razem z posiekanym koperek oraz śmietaną.
Całość wymieszać i pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkość kartofli.
Od czasu do czasu potrząsając garnkiem aby ziemniaki się nie przypaliły.
Składniki:
- 1kg kartofli
- 3filety anchois
- 200ml kwaśnej śmietany
- ½ łyżki mąki
- 1łyżka masła
- 2łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
Sposób przygotowania:
Nie obrane kartofle zalać osoloną wodą i ugotować.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, rozprowadzić śmietaną po czym dodać posiekane filety anchois oraz posiekaną natkę pietruszką, pozostawić na małym ogniu do momentu aż sos zgęstnieje.
Ziemniaki obrać i pokroić na plasterki, dodać do sosu, podgrzać ale już nie gotować.
Składniki:
- 400g udźca
- 300ml śmietany
- 3łyżki masła
- 2łyżki mąki
- sok z 1 cytryny
- 8 kartofli
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Z umytego mięsa odkroić 8 sznycli i lekko je rozgnieść po czym oprószyć solą, pieprzem oraz mąka i usmażyć na rozgrzanym maśle z obu stron.
W między czasie na osobnej patelni na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę ale jej nie rumieniąc, stale mieszając dodawać śmietanę i doprowadzić do zagotowania wówczas doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Następnie sznycle przełożyć do naczynia żaroodpornego na nich ułożyć ugotowane i pokrojone w plastry kartofle. Całość zalać sosem, włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 15min.
Składniki:
- 600g kartofli
- 300g muli
- 10czarnych oliwek
- 1pomidor
- 2łyżki octu winnego
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 cebula
- 5łyżek oliwy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Kartofle oraz mule ugotować po czym mule ułożyć na półmisku a kartofle pokroić na plasterki i ułożyć obok muli.
Następnie pomidory sparzyć i obrać ze skórki a miąższ pokroić na cząstki.
Cebule razem z rozgniecionym czosnkiem rozetrzeć razem z ocet i oliwą, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstały sos polać na kartofle, rozłożyć cząstki pomidora oraz oliwki pozbawiane pestek.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Składniki:
- 250g marynowanych śledzi
- 50g marynowanych cebulek
- 3ugotowane kartofle
- 1zielony ogórek
- 1łyżka octu winnego
- 3łyżki posiekanego koperku
- 1 jabłko
- 1łyżka musztardy
- ½ łyżeczki cukru
- gałka muszkatołowa
- 3łyżki oliwy
- 2jajka
- pieprz
Sposób przygotowania:
Obrany ogórek i kartofle pokroić w kostkę.
W między czasie ugotować jajka na twardo po czym pokroić je na plasterki.
Następnie śledzie pokroić na paseczki a cebulkę drobno posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Do musztardy dodać cukier, pieprz, gałkę muszkatołową, ocet winny oraz oliwę.
Całość dokładnie utrzeć i wylać na sałatkę.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.
Składniki:
- 600g filetów ze świeżego dorsza
- 150g boczku
- 150g kartofli
- 2cebule
- 200ml śmietany
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
Kartofle obrać, po czym pokroić na plastry, zalać wrzątkiem i gotować ok. 5min.
W między czasie dorsza podzielić na kawałki, zalać małą ilością wody i zagotować wówczas dodać odcedzone kartofle, posolić do smaku i dusić nadal ok. 10min.
Następnie posiekaną cebulę oraz pokrojony w kostkę boczek podsmażyć na złoty kolor wówczas zlać nadmiar tłuszczu a dodać śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i przed podaniem polać rybę i kartofle.
Posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Składniki;
- 500g ugotowanych kartofli
- 500g ugotowanych szparagów
- 1 łyżka pokrojonego szczypiorku
- 1 główka zielonej sałaty
- 3łyżki śmietany
- 3łyżki majonezu
- cukier
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Szparagi zalać wodą i ugotować po czym odcedzić i odstawić do ostygnięcia wówczas pokroić je na 1cm kawałki.
Kartofle również ugotować i pokroić w plasterki i dodać do szparagów.
Śmietanę wymieszać z majonezem, doprawić solą oraz pieprzem i polać szparagi i kartofle.
Całość przełożyć na półmisek obłożony liśćmi sałaty.