Składniki:
- 8 małych karczochów
- 4 łyżki oleju
- 1 cytryna
- 3/8 l wytrawnego białego wina
- 4 liście laurowe
- sól
- pieprz
- 4 filety z indyka (po ok. 125 g)
- 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania:
Karczochy przeciąć na połowę a następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Dodać pokrojoną na kawałki połówkę cytryny i wino.
Wrzucamy liść laurowy i doprawiamy solą i pierzem.
Dusimy ok. 40 min pod przykryciem.
W między czasie filety z indyka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Usmażyć filety na rozgrzanym oleju z dodatkiem 3 liści laurowych. Następnie polać filety sokiem z cytryny.
Gotowe filety przekładamy na talerz i podajemy razem z karczochami.
http://przepisy24.pl/indyk_karczochami Indyk z karczochami
Składniki:
- 900g cielęciny
- 1nerka cielęca
- 200g marchwi
- 2karczochy
- 150g zielonego groszku
- 200g fasolki szparagowej
- 200g dymki
- 2łyżki białego octu winnego
- ½ kieliszka białego wytrawnego wina
- 1listek laurowy
- 1gałązka rozmarynu
- 3łyżki oliwy
- 1łyżka soku cytryny
- 40g masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Cielęcinę zalac woda wymieszaną z octem i odstawić na 2godz.
po czym zbić lekko tłuczkiem po czym oprószyć solą oraz pieprzem i ułożyć na niej nerkę.
Zawinąć całość w roladę i obwiązać nitką.
Przełożyć do brytfanny z rozgrzaną oliwą, wrzucić listek laurowy i rozmaryn, obsmażyć po czym wlać wino i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec ok. 1godz.
w połowie pieczenia dodać obrane i pokrojone warzywa.
Przed podaniem pokroić roladę w plastry, polać ją sosem pieczenia i obłożyć warzywami.
Składniki:
- 500g makaronu wstążki
- 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
- 150 g marynowanych karczochów
- 150 g plastrów szynki
- 300ml śmietany
- 2 ząbki czosnku
- ½ szkl. listków bazylii
- 1/3 startego parmezanu
- 25g masła
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle podsmażyć przez 1 min. posiekany czosnek, dodać odsączone karczochy, pokrojone na ćwiartki oraz szynkę pokrojoną na paski, smażyć nadal ok. 3 min. po czym dodać śmietanę oraz skórkę z cytryny.
Pozostawić na małym ogniu ok. 5 min. lekko rozgniatając karczochy.
W miedzy czasie ugotować makron al dente.
Gotowy makaron wymieszać z sosem oraz listkami bazylii.
Na sam koniec posypać startym parmezanem.
Składniki:
- 100g konserwowych karczochów
- 400g kartofli
- 10 rzodkiewek
- 100g korniszonów
- 20małych marynowanych cebulek
- gałązki zielonej pietruszki
- 50g zielonych oliwek
- 2łyżki soku z cytryny
- 100ml majonezu
- 3 ząbki czosnku
- cukier
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Kartofle zalać wodą i ugotować po czym odcedzić, większe kartofle podzielić na kawałki, mniejsze pozostawić w całości.
Dodać do ziemniaków korniszony pokrojone w kostkę, rzodkiewki przekrojone na pół, oliwki pozbawione pestek oraz odsączone i pokrojone na ćwiartki karczochy.
Następnie majonez doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz rozgniecionym czosnkiem.
Dodać do sałatki i wymieszać.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 filety z piersi kurczaka
- 500g makaronu wstążki
- 8 plastrów szynki
- 250g karczochów w oleju
- 150g suszonych pomidorów
- 90g listków rukoli
- 2-3 łyżki octu balsamicznego
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwię smażyć filety z kurczaka ok. 8 min z każdej strony po czym wyjąc kurczaka z patelni i pokroić go w cienkie plastry.
W między czasie ugotować makaron al dente.
Następnie plasterki szynki ułożyć na grillu i piec ok. 2 min. do momentu aż staną się chrupiące wówczas po ostudzeniu porwać na kawałki.
Na sam koniec makaron wymieszać z pomidorami pokrojonymi w cienkie plasterki, karczochami pokrojonymi w ćwiartki, szynką oraz rukolą.
Doprawić do smaku.
Ocet balsamiczny wymieszać z 60ml oleju z karczochów i polać nim makaron.