Składniki:
- 100g soczewicy
- 10g suszonych grzybów
- 250g kiszonej kapusty
- 150g wędzonej kiełbasy
- kminek
- 1liść laurowy
- 40g wędzonej słoniny
- 1cebula
- 30g mąki
- czerwonej papryki proszku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Soczewicę namoczyć po czym dodać grzyby, kminek oraz liść laurowy i ugotować do prawie zupełniej miękkości, wówczas dodać kiszoną kapustę i pozostawić na ogniu do miękkości składników.
W między czasie słoninę pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wrzucić posiekaną cebulkę, zeszklić a następnie oprószyć mąką i przesmażyć, zdjąć z ognia, dodać czerwoną paprykę, wymieszać i dodać do kapusty.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Następnie 20min przed końcem gotowania dodać pokrojoną wędzoną kiełbasę.
Składniki:
- 400g opieniek
- 1 cebula
- 300g kapusty kiszonej
- 1łyżka mąki
- 1 liść laurowy
- ziele angielskie
- 3łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Od umytych grzybów odciąć trzonki a kapelusze pokroić na paski.
Następnie cebulę posiekać po czym podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas dodać grzyby, lekko osolić i dusić ok. 15min.
Kapustę gotować ok. 30min. w 250ml wody z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego oraz pieprzu.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę i dodać ją do kapusty razem z grzybami.
Całość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze ok. 5min.
Składniki:
- 450 g suchego grochu
- 1 kg kapusty kiszonej
- 3 listki laurowe
- łyżeczka kminku
- 10 ziarenek ziela angielskiego
- łyżeczka majeranku
- szczypta pieprzu i soli
- 2 duże cebule
- 1 i 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki suszonych borowików
- łyżka sosu sojowego
Sposób przygotowania:
Groch zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin.
Następnie grzybki zalewamy bulionem i odstawiamy na 30min. po czym dodajemy odciśniętą z zalewy kapustę i gotujemy ok. 5min. dodając przyprawy.
Groch osączamy i zalewamy ponownie świeżą wodą i gotujemy ok. 10min.
W między czasie na rozgrzanej oliwię podsmażamy posiekaną cebulę wówczas zdejmujemy z ognia, dodajemy kapustę razem z bulionem oraz osączony groch.
Gotujemy na małym ogniu ok. 15-20 min pod szczelnym przykryciem.