Sałatka z bakłażanów z kawałkami grzybów
Składniki:
- 400g bakłażanów
- 100g grzybów
- 1cebula
- 2łyżki posiekanego koperku
- cukier puder
- 0,1l jogurtu naturalnego
- olej
- ocet
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Obrane bakłażany pokroić w paski po czym obsmażyć na rozgrzanym oleju.
W między czasie grzyby obrać, pokroić. Cebulę i natkę pietruszki posiekać i udusić całość na rozgrzanym oleju, wówczas odstawić do ostygnięcia po czym dodać bakłażany.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Posypać posiekanym koperkiem i skropić octem a przed podaniem polać jogurtem.