Składniki:
- 4 jajka ugotowane na twardo
- puszka tuńczyka
- 100 g szpinaku
- ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- łyżka soku z cytryny
- 2-3 łyżki majonezu
Sposób przygotowania:
Szpinak gotować w lekko osolonym wrzątku ok. 1-2 min. po czym przetrzeć przez sito, wówczas dodać sok z cytryny, czosnek roztarty z solą, tuńczyk oraz sok z cytryny. Całość dokładnie utrzeć na jednolitą masę.
Następnie dodać jajka drobno posiekane, wymieszać i schłodzić w lodówce.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 50 dag fasolki szparagowej
- 30 dag ogórków kiszonych
- 6 jajek
- por
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek majonezu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolkę zalać osoloną wodą i ugotować po czym odcedzić i pokroić na 2-3 cm kawałki.
Następnie ogórki pokroić w paski a jajka ugotowane na twardo pokroić w kostkę, pora pokroić w pół plasterki, czosnek zmiażdżyć.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać ze sobą, polać majonezem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Ponownie przemieszać i wstawić do lodówki.
Składniki:
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 30 g posiekanych migdałów
- ćwierć łyżeczki mielonego kardamonu
Sposób przygotowania:
Jajka dokładnie utrzeć razem z cukrem na biała masę, wówczas dodać mąkę oraz migdały i kardamon.
Całość dokładnie i długo ucierać.
Z powstałej masy wyciskać pierniczki na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i upiec.
http://przepisy24.pl/piernik_migdalami Piernik z migdałami
Składniki:
- 2 duże ogórki
- 150 g chudej szynki
- 2 jajka ugotowane na twardo
- łyżeczka musztardy
- 1 ½ łyżeczki majonezu
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
Szynkę zmiksować razem z żółtkami jajek, musztardą oraz majonezem.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wymieszać z drobno posiekanymi białkami jajek.
Następnie ogórki obrać, przekroić w poprzek na pół i wydrążyć z obu stron pestki, oprószyć solą i odstawić na 15 min, wówczas nadziewać ogórki farszem.
Owinąć ogórki w folię aluminiową, wstawić na 2-3 godz. do lodówki.
Przed podaniem pokroić ogórki w plastry.
Składniki:
- 500 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 2 cebulki dumki
- 5-6 czerwonych rzodkiewek
- 3 łyżki startego chrzanu
- 2 łyżki wiórków chrzanowych
- sól
- pieprz
- ¾ szkl. jogurtu
- 2 łyżki oliwy
- łyżka soku z cytryny
- szczypta cukru
- kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Zmieniaki obrać i pokroić w kostkę po czym skropić 1łyżką oliwy i sokiem z cytryny.
Oprószyć jeszcze solą i pieprzem i odstawić na 30 min pod przykryciem.
W między czasie wiórki chrzanowe, przelać wrzątkiem a potem zimną wodą.
Jajka pokroić w plasterki a dymkę ze szczypiorkiem posiekać.
Następnie jogurt, oliwę, chrzan, sól, pieprz i szczyptę cukru dokładnie wymieszać ze sobą.
W salaterce układać warstwami ziemianki, wiórki, plasterki jajek oraz dymkę.
Polać całość sosem i delikatnie przemieszać.
Wstawić do lodówki na 30 min a przed podaniem udekorować plasterkami rzodkiewek i natką pietruszki.
Składniki:
- 600 g żeberek jagnięcych
- 2 jaja
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki mleka
- mąka
- bułka tarta
- tłuszcz
- sól
Sposób przygotowania:
Żeberka pokrajać na mniejsze kawałki po czym lekko rozbić i natrzeć rozgniecionym czosnkiem oraz solą.
Następnie obtoczyć żeberka w mące, potem w roztrzepanym jajku wymieszanym z mlekiem oraz szczyptą soli a na sam koniec w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
http://przepisy24.pl/rumiane_eberka_jagni_ciny Rumiane żeberka z jagnięciny
Składniki:
- 800 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
- 400 g grzybów: kanie, maślaki, podgrzybki, boczniaki
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 cebula
- 1 szkl. kwaśnej śmietany
- 1 żółtko
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Grzyby pokroić w plasterki po czym usmażyć je na rozgrzanym maśle, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie ziemniaki, jajka i cebule pokroić w plastry.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim warstwami ziemniaki, jajka, grzyby i cebulą, przesypując każdą warstwą odrobiną pieprzu.
Zalać zapiekankę śmietaną wymieszaną z żółtkiem, solą oraz posiekaną natką pietruszki.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30 min.
Składniki:
- 500 g rydzów
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 1 łyżka soku cytryny
- łyżka oleju
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól
- pieprz
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Grzyby przesmażyć na rozgrzanej maśle po czym ostudzić i pokroić w paski, dodać cebule pokrojoną na półplasterki, skropione sokiem z cytryny i oprószone solą oraz pieprzem oraz białka pokrojone w kostkę.
Następnie musztardę utrzeć razem z olejem i dodać do sałatki.
Wstawić pod przykryciem na 1-2 godz. do lodówki.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki i żółtkami.
Składniki:
- 50 dag groszku
- 2 jajka
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 1/8 l majonezu
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- cukier
- sól
Sposób przygotowania:
Groszek zalać nie wielką ilością wody i gotować ok. 5min.
W między czasie ugotować jajka na twardo, obrać i posiekać.
Następnie wymieszać jajka z groszkiem, doprawić do smaku solą oraz cukrem.
Przed podaniem polać majonezem wymieszanym ze śmietaną i posypać posiekaną natką pietruszki.
http://przepisy24.pl/sa_atka_groszku_majonezowym_sosie Sałatka z groszku w majonezowym sosie
Składniki:
- 600 g cielęciny
- 1 jajko
- 3-4 łyżki startego suchego razowego chleba
- 2 łyżki mąki
- 4 łyżki sklarowanego masła
- ½ szkl. tartego chrzanu
- 1 cebula
- sok i starta skórka z 1 cytryny
- 1,5 szkl. gęstej śmietany
- sól
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić na 4 plastry, które lekko zbić tłuczkiem i oprószyć solą a następnie obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku a na koniec w startym chlebie.
Usmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego masła, wówczas przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Następnie na reszcie masła zeszklić posiekaną cebule, wówczas dodać chrzan, 1 łyżkę chleba, skórkę i sok z cytryny, przez chwilę trzymać na ogniu, wlać śmietanę i doprawić do smaku solą.
Powstałym sosem zalać kotlety, przykryć folią i wstawić do rozgrzanego piekarnika na kilkanaście minut.