Jesiotr oblany sosem musztardowym
Składniki:
- 1kg jesiotra
- 2jajka
- 1pietruszka
- 3łyżki musztardy
- 1marchewka
- 1łyżka tartej bułki
- 2cebule
- 80g masła
sos:
- 250ml bulionu
- jarzyny z pieczenia
- 100ml białego wina
- 50ml octu 2%
- 1łyżeczka cukru
- sól
Sposób przygotowania:
Z oczyszczonego jesiotra zdjąć skórę po czym oprószyć solą i odstawić.
Następnie 1cebule posiekać i przesmażyć na rozgrzanym maśle.
W między czasie pozostałą cebulę oraz warzywa pokroić na plastry.
Podsmażoną cebulę zdjąć z ognia aby ostygła wówczas dodać do niej jajka, wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i rozłożyć na dnie plasterki cebuli i warzyw na warzywach rozłożyć kawałki jesiotra, całość oblać jajkami roztrzepanymi z cebulą.
Czytaj reszte »