Tag Archives: jajka

Warzywa

Kalafiorowy pasztet

Leave a comment

Składniki:

  • 1kalafior
  • 2łyżki soku z cytryny
  • 1łyżka cukru
  • 2 obrane ze skórki kajzerki
  • ½ szkl. śmietany
  • 3-4łyżki masła
  • 3jajka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 1łyżka tartej bułki

Sposób przygotowania:
Kalafiora zalać osoloną wodą z dodatkiem cukru i soku z cytryny, ugotować po czym odcedzić i zmiksować razem z bułką namoczoną w śmietance.
Następnie 3łyżki masła utrzeć na pianę i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo kalafiora i żółtka.
Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką.
Powstałą masę przełożyć do brytfanny wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30min.

Drób

Kapłon z ryżowym nadzieniem

Leave a comment

Składniki:

  • 1 kapłon

Farsz:

  • 2 szkl. bulionu
  • 1 szkl. ryżu
  • 3 jajka
  • 100 g ryżu
  • 100 g szynki
  • 3 jajka
  • 1/3 gałki muszkatołowej
  • 3 łyżki masła
  • sól
  • łyżka pokrojonego szczypiorku

Sposób wykonania:
Ryż zalać bulionem, troszkę osolić i ugotować na miękko, wówczas go odcedzić i dodać do niego pokrojoną szynkę oraz masło.
Wbić do ryżu jeszcze jajka, całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku startą gałką muszkatołową.
Następnie kapłona dokładnie oczyścić i nadziać ryżem po czym go zaszyć.
Zalać bulionem i ugotować.
Przed podaniem usunąć nici i posypać posiekanym koperkiem.

Uncategorized

Sznycle z serem i jajkiem

Leave a comment

Składniki:

  • 60 dag mięsa wieprzowego
  • 10 dag żółtego sera
  • 2 jajka
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz

Sposób wykonania:
Mięso pokroić na 4 kawałki, które zbić tłuczkiem i oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie ugotować jajka na twardo a ser pokroić w plasterki i rozłożyć na 2 sznyclach.
Na serze położyć plasterki jajek i przykryć drugim sznyclem.
Spiąć wykałaczką i obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym maśle.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

Sałatki

Sałatka z jajek, papryki i pomidora

Leave a comment

Składniki:

  • 6 jaj
  • 1 zielona papryka
  • pęczek rzodkiewek
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 10 dag gęstej śmietany
  • 10 dag jogurtu
  • łyżka oleju
  • łyżka musztardy
  • łyżka soku z cytryny

Sposób wykonania;
Jajka ugotować na twardo po czym je obrać i posiekać.
Następnie pomidory pokroić w kostkę, paprykę w paski, cebulę posiekać a rzodkiewkę pokroić w plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Śmietanę wymieszać z jogurtem, olejem, musztardą oraz sokiem z cytryny i doprawić do smaku solą oraz pieprzem po czym polać sosem sałatkę.

Sałatki

Sałatka ze szaparagów, jajka i pomidorów

Leave a comment


Składniki:

  • 1 główka sałaty
  • 10 szparagów
  • 2 pomidory
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 200 ml majonezu

Sposób przygotowania:
Sałatę porwać na mniejsze kawałki, dodać pokrojone pomidory w ósemki, jajka pokrojone w ćwiartki oraz odcedzone szparagi pokrojone na kawałki.
Następnie polać całość majonezem i delikatnie przemieszać.


Warzywa

Włoski koper w panierce

Leave a comment

Składniki:

  •  2 główki kopru włoskiego
  • 1 jajko
  • tarta bułka
  • 6 łyżek oleju
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczony koper  pokroić na plasterki, które zalać osoloną wodą i gotować ok. 15 minut.
Następnie koper odsączyć i opryszczyć solą oraz pieprzem, wówczas maczać w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Usmażyć na rozgrzanym oleju.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Warzywa

Smażony patison

Leave a comment

Składniki:

  • 1 patison
  • 2 jajka
  • tarta bułka
  • olej
  • sól

Sposób przygotowania:
Obrane patisony pokroić na grube plasterki.
Następnie roztrzepać jajka i obtoczyć w nich plastry patisonów, które później obsypać bułką tartą,
Smażyć na rozgrzanym oleju.
Przed podaniem oprószyć solą.


 

Ciasta i ciasteczka

Ciasto z brzoskwiniami

Leave a comment

Składniki:

  • 1 szkl. mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ szkl. cukru pudru
  • 100 g masła
  • 2 łyżki białego wytrawnego wina
  • ½ łyżeczki startej skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • 1 kg brzoskwiń
  • 2 surowe żółtka
  • ½ szkl. gęstej śmietany
  • 2-3 łyżki płatków migdałowych

Sposób przygotowania:
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesianym cukrem pudrem oraz startą skórką z cytryny po czym dokładnie usiekać razem z masłem, wówczas dodać sól oraz wino.
Całość dokładnie wyrobić na gładkie ciasto, które owinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki.
W między czasie brzoskwinie wrzucić na 2 min na wrzątek po czym wyjąć, przelać zimną wodą, obrać ze skórki i przekroić na pół.
Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę, ponakłuwać widelcem.
Na cieście ułożyć brzoskwinie, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec ok. 15 min.
Po tym czasie zalać brzoskwinie śmietaną wymieszaną z żółtkami, posypać jeszcze migdałami.
Ponownie wstawić do piekarnika na 20 min.

http://przepisy24.pl/ciasto_brzoskwiniami Ciasto z brzoskwiniami

Warzywa

Placuszki z gotowanych ziemniaków

Leave a comment

Składniki:

  • 75 dag gotowanych ziemniaków
  • jajko
  • 1 szkl. mąki
  • sól
  • odrobina startej gałki muszkatołowej
  • olej

Sposób przygotowana:
Ziemianki zemleć w maszynce po czym wbić do nich jajka.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz gałką muszkatołową.
Na koniec dodać mąkę i ponowie dokładnie wymieszać.
Powstałe ciasto podzielić na 2 części, które rozwałkować i wykroić kwadraty
Kwadraty smażyć na rozgrzanym tłuszczu.