Sałatka z kaczki z roszponką
Składniki:
- 150g roszponki
- 400g upieczonych piersi kaczki
- 100g makaronu motylki
- 6-8 pomidorów czereśniowych
- 6-8 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo
Sos:
- 4-5 łyżek oliwy
- 2łyżki soku z cytryny
- ½ łyżeczki roztartej suszonej lebiodki
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
Składniki podane na sos wymieszać dokładnie ze sobą po czym schłodzić w lodówce.
W między czasie ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać piersi kaczki pokrojone w paseczki, opłukaną roszponkę, 4 jajka przepiórcze oraz 4 pomidory.
Całość przemieszać i polać wcześniej przygotowanym sosem.
Udekorować pozostałym jajkami i pomidorami.