Tag Archives: jaja

Ciasta i ciasteczka

Szybki tort

Leave a comment

Składniki:

  • 6jaj
  • 160 g masła
  • 160 g cukru pudru
  • 160 g czekolady
  • dżem wiśniowy
  • 160 g mąki
  • 0,25 l śmietany
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • tłuszcz
  • mąką

Sposób przygotowania:
Do żółtek dodać masło i wsypać cukier, utrzeć.
Następnie połamaną czekoladę roztopić na parze i mieszać do zgęstnienia, dodać do żółtek.
Wymieszać i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąka brytfanny.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Po upieczeniu odstawić tort do wystudzenia a następnie posmarować go dżemem i udekorować bitą śmietaną.

http://przepisy24.pl/szybki_tort Szybki tort

Zapiekanka

Zapiekanka z cebuli

Leave a comment

Składniki:

  • 1kg cebuli
  • 4-5 łyżek masła
  • 4surowe jajka
  • 100g tartego parmezanu
  • 2łyżki posiekanej zielonej lebiodki
  • 5łyżek posiekanego szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki tartej bułki

Sposób przygotowania:
Cebule obrać i pokroić w plastry, które przelać wrzątkiem.
Utrzeć  4 łyżki masła stopniowo dodając po 1 żółtku, oregano, sól oraz pieprz.
Następnie dodać białka ubite na sztywną pianę, razem z parmezanem i szczypiorkiem, delikatnie wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem , posypać bułką tartą i wyłożyć plasterki cebuli na których rozłożyć jajeczną masę.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 30min.

Wołowina

Cielęcy mostek po napoleońsku

Leave a comment

Składniki:

  • 70-80dag mostka cielęcego
  • 20dag włoszczyzny
  • 3dag mąki
  • 2jajka
  • 8dag tartej bułki
  • 6dag tłuszczu
  • natka pietruszki
  • cytryna
  • sól

Sposób przygotowania:
Mostek zalać wrzącą osoloną wodą i pozostawić na ogniu ok. 30min., wówczas dodać obraną włoszczyznę i gotować pod przykryciem kolejne 20min.
Następnie gotowe mięso odcedzić, usunąć kości nadając kształt prostokąta, przykryć deseczką  i odstawić do ostygnięcia po czym pokroić w prostokąty, które oprószyć solą oraz mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, przed podaniem udekorować plasterkami cytryny i natką pietruszki

Ryby

Karp w gęstym sosie chrzanowym

Leave a comment

Składniki:

  • 50dag karpia
  • 10dag włoszczyzny
  • 1/2l wody
  • 1liśc laurowy
  • 4ziaren pieprzu
  • sól

Sos chrzanowy:

  • 8dag chrzanu
  • 1/8l śmietany
  • 3dag mąki
  • 2jaja
  • 3dag masła
  • 1/8l wywaru
  • cukier
  • kwasek cytrynowy
  • sól

Sposób przygotowania:
Wodę zagotować z dodatkiem włoszczyzny oraz przypraw po czym oczyszczoną rybę przełożyć do odcedzonego wywaru i gotować na bardzo wolnym ogniu ok. 30min.i pozostawić w wywarze do ostygnięcia.
W między czasie chrzan zetrzeć na tarce i skropić go kwaskiem cytrynowym.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, która rozprowadzić wywarem, dodać utarty chrzan, wymieszać i doprawić do smaku solą, cukrem i kwaskiem cytrynowym, doprowadzić do zagotowania, wówczas dodać śmietanę oraz ugotowane na twardo i drobno posiekane jajka.
Na sam koniec ugotowaną rybę przełożyć na półmisek i zalać ją gęstym chrzanowym sosem.

Ryby

Pstrągi panierowane w serze

Leave a comment

Składniki:

  •  4pstrągi
  • 3jaja
  • 2łyżki startego parmezanu
  • bułka tarta
  • 2łyżki mleka
  • tłuszcz
  • 1cytryna
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Pstrągi wypatroszyć, oczyścić po czym oprószyć solą i pieprzem.
Następnie obtoczyć w startym parmezanie, zanurzyć w roztrzepanych jaja z dodatkiem mleka  a na koniec w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, przed podaniem skropić sokiem z  cytryny.