Składniki:

• 1 młoda gąska niezbyt tłusta
• 3 jabłka
• 12 suszonych śliwek
• 5 dag rodzynków
• 3 pomarańcze
• 3 łyżki calvadosu
• 1 szczypta muszkatołowej gałki
• 1 szczypta cynamonu
• sól
• pieprz
• 2 dag masła

Sposób przygotowania:
Sparzone rodzynki w wrzącej wodzie zalać calvadosem.
Jabłka kroimy w kostkę ze śliwek wyjmujemy pestki i wrzucamy do jabłek, dodajemy rodzynki z calvadosem i całość mieszamy.
Doprawimy cynamonem, solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Powstałym farszem nadziewamy gęś i zaszywamy.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 2godz.
Gotową gęś dekorujemy pomarańczami podsmażonymi na maśle.