Karp duszony w piwie
Składniki:
- 1 karp
- 1szkl. jasnego piwa
- 1szkl. octu winnego
- 2łyżki suszonych jabłek
- ½ łyżeczki starej skórki cytrynowej
- 1szkl. pokruszonego suchego chleba
- 5-6 goździków
- 5-6 ziela angielskiego
- 5-6 ziarenek pieprzu
- 1łyżeczka bazylii
- sól
- 1łyżka masła
- pieprz
Sposób przygotowania:
Karpia pokroić w dzwonka, które oprószyć solą oraz pieprzem i zalać octem winnym, odstawić na 2 godz. w chłodne miejsce.
Następnie piwo razem z masłem i korzeniami zagrzać wówczas włożyć karpia razem z zalewą w której się moczył oraz dodać pokruszony chleb.
Pozostawić na ogniu ok. 35min pod przykryciem, wówczas dodać sparzone wrzątkiem pokrojone suszone jabłka, skórkę cytrynową oraz szczyptę cukru, nadal dusić kolejne 10min.