Tag: jabłka, chrzan, marchewka

Prosta pomarańczowa surówka

Składniki:

  • 400g marchwi
  • 2jabłka
  • 40g żółtego sera
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • chrzan
  • 1łyżka posiekanego koperku
  • cukier puder

Sposób przygotowania:
Marchewkę i jabłko obrać po czym zetrzeć na tarce razem z chrzanem.
Następnie ser utrzeć razem z posiekanym koperkiem i dodać do marchewki.
Całość wymieszać i doprawić do smaku sokiem z cytryny.

Leszcz w jabłkach i chrzanie

Składniki:

  • 1kg leszcza
  • 500g kwaśnych jabłek
  • 250ml octu 6%
  • 1korzeń chrzanu
  • 1 cebula
  • 1 cytryna
  • 1 pietruszka
  • 1 marchewka
  • ziele angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 1łyżka cukru pudru
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Rybę oblać wrzącym octem i odstawić pod przykryciem na 30min.
W między czasie warzywa, cebulę oraz przyprawy zalać wodą i ugotować wywar po czym go przecedzić i włożyć do niego leszcza i gotować na dużym ogniu.
Następnie obrane jabłka zetrzeć na tarce razem z chrzanem, dodać cukier oraz 1łyżeczkę soku z  cytryny i wymieszać.
Leszcza odcedzić z wywaru, ułożyć na półmisku i obłożyć chrzanem oraz jabłkami.
Udekorować plasterkami cytryny.