Składniki:
- 8 małych karczochów
- 4 łyżki oleju
- 1 cytryna
- 3/8 l wytrawnego białego wina
- 4 liście laurowe
- sól
- pieprz
- 4 filety z indyka (po ok. 125 g)
- 1 łyżka mąki
Sposób przygotowania:
Karczochy przeciąć na połowę a następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Dodać pokrojoną na kawałki połówkę cytryny i wino.
Wrzucamy liść laurowy i doprawiamy solą i pierzem.
Dusimy ok. 40 min pod przykryciem.
W między czasie filety z indyka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Usmażyć filety na rozgrzanym oleju z dodatkiem 3 liści laurowych. Następnie polać filety sokiem z cytryny.
Gotowe filety przekładamy na talerz i podajemy razem z karczochami.
http://przepisy24.pl/indyk_karczochami Indyk z karczochami
Składniki:
- 5,5 -6,5 kilogramowy indyk
- 45 dkg kasztanów
- 1 cebula
- 10 dkg boczku
- 25dkg wątróbka z indyka (ew. drobiowa)
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki
- tymianek
- gałka muszkatołowa
- 25 dkg surowej białej kiełbasy (wyjąc z kiszki)
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Kasztany obrać ze skorupek i posiekać po czym zalać wodą i gotować ok. 10min.
W między czasie indyka oprószyć solą, pieprzem, papryką oraz skropić olejem.
Siekamy cebule, kroimy boczek i smażymy ok.10min na rozgrzanym maśle dodając wątróbkę.
Czytaj reszte »
Składniki:
- 200g pieczonej piersi z indyka
- 300g szparagów
- 1banan
- 1jabłko
- 1pomarńcza
- 1łyżka soku z cytryny
- kilka zielonych listków mięty
Sos:
- 3łyżki majonezu
- 1łyzeczka miodu
- 1łyżka soku z cytryny
- 1łyżka białego wytrawnego wina
- sól
- szczypta białego pieprzu
- szczypta czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
Składniki podane na sos dokładnie wymieszać ze sobą i schłodzić lekko w lodówce.
W między czasie obrać jabłko, pokroić go w słupki a banana w plasterki i skropić całość sokiem z cytryny.
Dodać pomarańczę pokrojoną kostkę oraz mięso pokrojone w kostkę i szparagi pokrojone na mniejsze kawałki.
Całość przemieszać i polać wcześniej przygotowanym sosem.
Wstawić na 1 godz. do lodówki i przed podaniem udekorować miętą.
Składniki:
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 10 dag twarogu
- 8 suszonych daktyli z pestkami
- 8 sznycli z indyka
- 8 plasterków szynki
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
- 2 duże cebule
- 800 ml rosołu drobiowego
Sposób przygotowania:
Twaróg wymieszać z posiekaną natką pietruszki, dodać trochę soli oraz pieprzu.
Z daktyli wyjmujemy pestkę tak aby powstała dziurka a następnie wypełniamy tą dziurkę twarogiem.
Mięso rozbić i na każdy sznycel ułożyć plaster szynki oraz daktyl.
Spiąć wykałaczką.
Czytaj reszte »
Składniki:
- 60 dag piersi indyka
- sok z cytryny
- łyżeczka tymianku
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Umyte mięso osuszyć a następnie pokroić w cienkie plastry.
Posolić, popieprzyć oraz oprószyć tymiankiem i skropić sokiem z cytryny.
Następnie każdy plaster kroimy w paski i nacinamy w środku i przewlekamy przez dziurkę tak jak klasyczne faworki.
Smażymy na gorącym tłuszczu do momentu aż zrobią się rumiane.
Składniki:
- pierś indyka
- puszka brzoskwiń
- puszka ananasów
- pół szklanki bulionu
- po łyżeczce bazylii szałwii i mięty
- łyżka żelatyny
- masło do wysmarowania formy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Piersi indyka oprószyć solą, pieprzem oraz ziołami.
Następnie układamy mięso w brytfannie wysmarowanej masłem. Polewamy obficie bulionem, sokiem brzoskwiniowym oraz sokiem ananasowym. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i pieczemy ok.30min.
Gotowe mięso odstawić do ostygnięcia.
Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wody, dodać do gorącego sosu i mieszać do rozpuszczenia a następnie schłodzić.
Mięso kroimy i układamy na półmisku, dekorujemy owocami i zalewamy gęstniejącą galaretą , odstawiamy w chłodne miejsce.