Tag Archives: indyk

Drób

Indyk z karczochami

Leave a comment

Składniki:

  • 8 małych karczochów
  • 4 łyżki oleju
  • 1 cytryna
  • 3/8 l wytrawnego białego wina
  • 4 liście laurowe
  • sól
  • pieprz
  • 4 filety z indyka (po ok. 125 g)
  • 1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:
Karczochy przeciąć na połowę a następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Dodać pokrojoną na kawałki połówkę cytryny i wino.
Wrzucamy liść laurowy i doprawiamy solą i pierzem.
Dusimy ok. 40 min pod przykryciem.
W między czasie filety z indyka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Usmażyć filety na rozgrzanym oleju z dodatkiem 3 liści laurowych. Następnie polać filety sokiem z cytryny.
Gotowe filety przekładamy na talerz i podajemy razem z karczochami.

http://przepisy24.pl/indyk_karczochami Indyk z karczochami

Drób

Indyk pieczony z kasztanami

Leave a comment

Składniki:

  • 5,5 -6,5 kilogramowy indyk
  • 45 dkg kasztanów
  • 1 cebula
  • 10 dkg boczku
  • 25dkg wątróbka z indyka (ew. drobiowa)
  • 1 łyżka masła
  • natka pietruszki
  • tymianek
  • gałka muszkatołowa
  • 25 dkg surowej białej kiełbasy (wyjąc z kiszki)
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Kasztany obrać ze skorupek i posiekać po czym zalać wodą i gotować ok. 10min.
W między czasie indyka oprószyć solą, pieprzem, papryką oraz skropić olejem.
Siekamy cebule, kroimy boczek i smażymy ok.10min na rozgrzanym maśle dodając wątróbkę.
Continue reading Indyk pieczony z kasztanami →

Sałatki

Sałatka ze szparagami, kawałkami indyka i owoców

Leave a comment

Składniki:

  • 200g pieczonej piersi z indyka
  • 300g szparagów
  • 1banan
  • 1jabłko
  • 1pomarńcza
  • 1łyżka soku z cytryny
  • kilka zielonych listków mięty

Sos:

  • 3łyżki majonezu
  • 1łyzeczka miodu
  • 1łyżka soku z cytryny
  • 1łyżka białego wytrawnego wina
  • sól
  • szczypta białego pieprzu
  • szczypta czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:
Składniki podane na sos dokładnie wymieszać ze sobą i schłodzić lekko w lodówce.
W między czasie obrać jabłko, pokroić go w słupki a banana w plasterki i skropić całość sokiem z cytryny.
Dodać pomarańczę pokrojoną kostkę oraz mięso pokrojone w kostkę i szparagi pokrojone na mniejsze kawałki.
Całość przemieszać i polać wcześniej przygotowanym sosem.
Wstawić na 1 godz. do lodówki i przed podaniem udekorować miętą.

Drób

Sznycle z indyka z daktylami

Leave a comment

Składniki:

  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 10 dag twarogu
  • 8 suszonych daktyli z pestkami
  • 8 sznycli z indyka
  • 8 plasterków szynki
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 2 duże cebule
  • 800 ml rosołu drobiowego

Sposób przygotowania:
Twaróg wymieszać z posiekaną natką pietruszki, dodać trochę soli oraz pieprzu.
Z daktyli wyjmujemy pestkę tak aby powstała dziurka a następnie wypełniamy tą dziurkę twarogiem.
Mięso rozbić i na każdy sznycel ułożyć plaster szynki oraz daktyl.
Spiąć wykałaczką.
Continue reading Sznycle z indyka z daktylami →

Drób

Faworki z indyka

Leave a comment

Składniki:

  • 60 dag piersi indyka
  • sok z cytryny
  • łyżeczka tymianku
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Umyte mięso osuszyć a następnie pokroić w cienkie plastry.
Posolić, popieprzyć oraz oprószyć tymiankiem i skropić sokiem z cytryny.
Następnie każdy plaster kroimy w paski i nacinamy w środku i przewlekamy przez dziurkę tak jak klasyczne faworki.
Smażymy na gorącym tłuszczu do momentu aż zrobią się rumiane.

Drób

Indyk z owocami w galarecie

Leave a comment

Składniki:

  • pierś indyka
  • puszka brzoskwiń
  • puszka ananasów
  • pół szklanki bulionu
  • po łyżeczce bazylii szałwii i mięty
  • łyżka żelatyny
  •  masło do wysmarowania formy
  •  sól
  •  pieprz

Sposób przygotowania:
Piersi indyka oprószyć solą, pieprzem oraz ziołami.
Następnie układamy mięso w brytfannie wysmarowanej masłem. Polewamy obficie bulionem, sokiem brzoskwiniowym oraz sokiem ananasowym. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i pieczemy ok.30min.
Gotowe mięso odstawić do ostygnięcia.
Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wody, dodać do gorącego sosu i mieszać do rozpuszczenia a następnie schłodzić.
Mięso kroimy i układamy na półmisku, dekorujemy owocami i zalewamy gęstniejącą galaretą , odstawiamy w chłodne miejsce.