Składniki:
- 1/4 schabu bez kości pokrajanego w cienkie plasterki
- 1/2 łyżki utartego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka wódki wyborowej
- 1 łyżeczka oleju jadalnego
- 1/2 szklanki sosu sojowego
Sposób przygotowania
Sos sojowy połączyć z wodą i cukrem, doprowadzić do zagotowania, wówczas gorącym płynem zalać mięso, wymieszać ź imbirem, odstawić na 30 min:
Następnie mięso smażyć na mocno rozgrzanym oleju, natychmiast obrócić po zmianie koloru, smażyć jeszcze przez chwilę.
Podawać z ryżem i sałatą.
http://przepisy24.pl/wieprzowina_nutk_imbiru Wieprzowina z nutką imbiru
Składniki:
- 800g karkówki
- 100g tartego sera
- 1łyżeczka mielonego kminku
- 1łyżeczka ostrej mielonej papryki
- 1łyżka słodkiej mielonej papryki
- 1łyżeczka imbiru
- 1ząbek czosnku
- 4łyżki oliwy
- 1szalotka
- sól
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w plastry.
Następnie czosnek rozgnieść, dodać posiekaną drobno szalotkę oraz sól.
Całość wymieszać i natrzeć mięso po czym skropić oliwą, wstawić do lodówki na 1 godz.
Po tym czasie piec kotlety na grillu po 6min z każdej strony.
Na sam koniec posypać startym serem i poczekać jeszcze przez chwilę do momentu aż się rozpuści.
http://przepisy24.pl/schab_kark_wki_grilla Schab z karkówki na grilla
Składniki:
- 2bakłażany
- 4-5 ząbków czosnku
- 2 cebule
- łyżka posiekanego świeżego imbiru
- łyżeczka mielonych nasion kolendry
- łyżeczka pokruszonego chilii
- łyżeczka mielonego kminku
- ½ łyżeczki cukru
- łyżka oleju
- 2łyżki masła
- 1szkl. jogurtu
- sól
- pieprz
- 2łyżki posiekanej kolendry
Sposób przygotowania:
Bakłażany pokroić w grube plastry, które oprószyć solą i odstawić na 30min.
Następnie plastry opłukać, osuszyć i ułożyć na blasze, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 6-8min.
Po tym czasie wyjąć, odstawić do ostygnięcia i pokroić w kostkę.
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebule z czosnkiem, dodać imbir, masło , kminek, chili, kolendrę oraz pieprz.
Cały czas mieszając smażyć ok. 5min, dodając stopniowo bakłażany.
Doprawić do smaku solą i cukrem i trzymać jeszcze na ogniu ok. 5min., wówczas zdjąć z ognia, dodać jogurt, dokładnie wymieszać i przed podaniem posypać posiekaną kolendra.
Składniki:
- 500g schabu
- 2cukinie
- 1 czerwona papryka
- 1żółta papryka
- 2cebule
Marynata:
- 30g świeżego imbiru
- 3łyżki wytrawnego wina
- 2łyżki sou sojowego
- 2łyżki oleju
- 1łyżka koncentratu pomidorowego
- ćwierć łyżki pieprzu
- ½ łyżki przyprawy chińskiej
Sposób przygotowania:
Wino wymieszać z sosem sojowym, olejem, koncentratem pomidorowym, pieprzem, przyprawą chińską oraz drobno pokrojonym imbirem.
Powstałą marynatą zalać mięso, cebulę i ciuknie pokrojone w cienkie plastry oraz papryki pokrojone w duże kawałki po czym wstawić na 3-4 godz. do lodówki.
Następnie na szpadki do szaszłyków nadziewać na przemian mięso z warzywami i upiec na grillu. W czasie pieczenia smarować szaszłyki marynatą.
http://przepisy24.pl/szaszlyki_o_smkau_imbiru Szaszłyki o smaku imbiru
Składniki:
- 500g ciecierzycy
- 2 łyżki oleju
- 2 czerwone cebule
- 2cm kawałek imbiru
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki zmielonej kolendry
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- szczypta chili w proszku
- 1 łyżeczka przyprawy gram masala
- 3 łyżki puree z tamaryndowca
- 4 pomidory
- 4 łyżki posiekanej kolendry
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę zalać wodą i odstawić na noc.
Następnie wymienić wodę i zagotować po czym dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 -1 ½ godz.
Gdy ciecierzyca będzie już miękka wówczas na rozgrzanej oliwę podsmażyć posiekaną cebulę i dodać ciecierzycę, imbir, cukier, kmin, kolendrę, proszek chili, gram masala oraz szczyptę soli.
Całość dokładnie wymieszać i dodać puree z tamaryndowca oraz posiekane pomidory i ponownie wymieszać.
Pozostawić na ogniu ok. 2-3min po czym wlać 500ml wody, doprowadzić do zagotowania i gotować do zgęstnienia sosu wówczas dodać listki kolendry.
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 łyżeczka czarnej gorczycy
- 10 listków curry
- 1łyżeczki kurkumy
- kawałek imbiru
- 2zielone papryczki chilli
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Ziarna gorczycy wrzucić na rozgrzany olej, przykryć i gdy zaczną strzelać dodać listki curry, zmieloną kurkumę, stary imbir, posiekane papryczki chili oraz posiekaną cebulę.
Zdjąć pokrywkę i dusić do momentu aż cebula będzie miękka.
Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz wlać 250ml wody. I doprowadzić do zagotowania wówczas ponownie przykryć i gotować do zupełnej miękkości ziemniaków.
Gdy w garnku pozostała jeszcze woda wówczas zdjąć pokrywkę i doprowadzić do odparowania a następnie dolać niewielką ilość i nadal gotować.
Na sam koniec dodać puree z tamaryndowca i doprawić do smaku solą.
Składniki:
- 8 bitek cielęcych
- 300 g wiśni
- 2 łyżki oliwy
- łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- pół szkl. czerwonego wytrawnego wina
- 1 łyżka startego imbiru
Sposób przygotowania:
Bitki lekko rozbić po czym oprószyć je solą oraz pieprzem a następnie obtoczyć w mące.
Smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron.
W miedzy czasie umyte wiśnie osuszyć i wydrylować.
Gdy bitki będą już gotowe wówczas przekładamy je do rondla, dodajemy masło, imbir, wiśnie oraz wlewamy wino.
Całość dusimy ok. 15min pod przykryciem.
Następnie łyżkę mąki rozprowadzić z 2 łyżkami wina i dodać do sosu, zagotować.
Na sam koniec dodajemy śmietanę i mocno podgrzewamy ale już nie gotujemy i posypujemy posiekaną natka pietruszki.
Składniki:
- 2 kg schabu środkowego
- cukier
- tymianek
- szczypta mielonego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- olej
- - 2 łyżki czerwonego wina
- 800 g mrożonego ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 2 torebki sosu winegret w proszku
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Schab natrzeć solą, pieprzem, cukrem, czosnkiem, tymiankiem oraz imbirem. Następnie smarujemy olejem i skrapiamy winem. Tak przygotowane mięso wkładamy do lodówki na całą noc po czym schab przełożyć do brytfanny i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni i piec 50min.
Gdy będzie już gotowy odstawiamy do ostygnięcia.
Ciasto francuskie rozmrozić i owinąć nim mięso. Następnie wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem .
Ponownie wkładamy schab do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni i pieczemy ok.15min.