Gotowane ziemniaki z gorczycą
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 łyżeczka czarnej gorczycy
- 10 listków curry
- 1łyżeczki kurkumy
- kawałek imbiru
- 2zielone papryczki chilli
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Ziarna gorczycy wrzucić na rozgrzany olej, przykryć i gdy zaczną strzelać dodać listki curry, zmieloną kurkumę, stary imbir, posiekane papryczki chili oraz posiekaną cebulę.
Zdjąć pokrywkę i dusić do momentu aż cebula będzie miękka.
Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz wlać 250ml wody. I doprowadzić do zagotowania wówczas ponownie przykryć i gotować do zupełnej miękkości ziemniaków.
Gdy w garnku pozostała jeszcze woda wówczas zdjąć pokrywkę i doprowadzić do odparowania a następnie dolać niewielką ilość i nadal gotować.
Na sam koniec dodać puree z tamaryndowca i doprawić do smaku solą.