Tag Archives: groszek

Sałatka ryżowa z szynką i groszkiem

Składniki:

  • 1 ½ szkl. ugotowanego ryżu
  • 1puszka konserwowego zielonego groszku
  • 200g chudej szynki
  • 1 strąk czerwonej papryki
  • 3łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 3łyżki rodzynków
  • 1łyżka posiekanych listków majeranku
  • 1łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1łyżka posiekanego koperku
  • 3łyżki soku z cytryny
  • 6łyżek oleju
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru
  • 2-3 małe pomidory

Sposób przygotowania:
Ryż skropić sokiem z  cytryny i odstawić na 15min.
W między czasie szynkę i paprykę pokroić w paseczki, dodać sparzone rodzynki, odcedzony groszek, orzechy oraz posiekaną zieleninę i odstawiony wcześniej ryż.
Całość wymieszać doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Na koniec polać oliwą i schłodzić w lodówce.
Przed podaniem udekorować ćwiartkami pomidorów.

Zupa z chmielu

Składniki:

  • 300g młodych pędów chmielu
  • 2-3 młode listki chmielu
  • 1cebula
  • 2łyżki masła
  • 200g zielonego groszku
  • ćwierć łyżeczki przyprawy curry
  • 1l bulionu
  • czerstwa bułka
  • sól

Sposób przygotowania:
Bułkę pokroić w kostkę po czym zarumienić ją na 1łyżce masła a   na reszcie masła zeszklić posiekaną cebulę.
Następie bulion doprowadzić do wrzenia, wówczas dodać posiekaną cebulę, pędy chmielu pokrojone na kawałki, groszek oraz zeszkloną cebulę, pozostawić na małym ogniu ok. 15min.
W między czasie liście wrzucić na 1 min na wrzątek, odcedzić i drobno posiekać i dodać do zupy razem z curry, całość wymieszać.
Można doprawić jeszcze solą do smaku.

Smażony dorsz na słoninie z groszkiem

Składniki:
– 600g dorsza
– 0,1l mleka
– 50g groszku konserwowego
– 60g wędzonej słoniny
– 2łyżki bułki tartej
– 1łyżka mąki
– 2łyżki oleju
– wywar z drobiu
– sól
– pieprz

 Sposób przygotowania:
Dorsza pokrojonego w dzwonka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Smażyć na stopionej słoninie po czym skropić mlekiem, podlać wodą i posypać bułką tartą.
Pozostawić na małym ogniu do miękkości ryby.
W między czasie na rozgrzany olej wrzucić groszek i obsmażyć a następnie podlać wywarem i dusić ok.5-10min.
Gdy groszek będzie gotowy dodać do dorsza i wymieszać.

http://przepisy24.pl/sma_ony_dorsz_s_oninie_groszkiem Smażony dorsz na słoninie z groszkiem  

Zupa o smaku bazylii z kaszą

Składniki:

  • 150g kaszy perłowej
  • 2ziemniaki
  • 100g zielonego groszku
  • 1marchewka
  • 1nać selera
  • 1cebula
  • 1ząbek czosnku
  • 3pęczek  bazylii
  • 3łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Kaszę zalać wodą i odstawić na noc.
Na następny dzień na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekaną cebulę, czosnek, marchew oraz seler i kilka listków bazylii, pozostawić na kilka minut na ogniu nie rumieniąc po czym dodać odcedzoną kaszę, nadal dusić ok. 2min i wlać 2l wody, doprawić do smaku solą, doprowadzić do wrzenia i pozostawić na ogniu ok. 1godz.
Po tym czasie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz groszek i nadal gotować ok. 30min.
Przed podaniem dodać resztę bazylii oraz oliwę i doprawić  do smaku pieprzem.

Risotto z groszkiem w kawałkami boczku

Składniki:

  • 1/2 szklanki ryżu
  • 1 mała puszka groszku konserwowego
  • 12 dag boczku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula
  • czosnek
  • natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć boczek pokrojony w kostkę oraz posiekaną cebulę.
W między czasie przez moment gotować ryż w wrzącej wodzie po czym odcedzić i wymieszać razem z boczkiem i cebulą.
Następnie dodać groszek oraz posiekaną natkę pietruszki.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiec.

Włoskie klopsy na zielono

Składniki:

  • 300g mrożonego groszku
  • 70dag mielonej wołowiny
  • 3cebule
  • 1ząbek czosnku
  • 3pomidory
  • łyżeczka tymianku
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1łyżeczka pieprzu
  • 1szkl. bułki tartej
  • 2cebule
  • ½ szkl. rodzynek
  • ½ szkl. tartego parmezanu
  • ½ szkl. posiekanej natki pietruszki
  • 2jajka
  • 3łyżki oliwy z oliwek
  • 1łyżeczka oregano

Sposób przygotowania:
Do mielonej wołowiny wbić jajka, dodać posiekaną cebulę, natkę pietruszki, tymianek, starty ser, rodzynki oraz bułkę tartą.
Całość dokładnie wyrobić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z powstałej masy uformować małe kulki, które ułożyć na brytfannie wysmarowanej tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
W między czasie na rozgrzanej oliwię zeszklić posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek, wówczas dodać posiekane pomidory i oregano, pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 10min. po czym wrzucić groszek i gotować kolejne 5min.
Następnie zalać klopsiki sosem i wstawić do piekarnika na 30min.

Zupa z zielonego groszku

Składniki:

  • 50dag groszku
  • 25dag włoszczyzny
  • 20dag kości
  • 1 ½ l wody
  • 3dag mąki
  • 1/8 l śmietanki
  • 2żółtka
  • cukier
  • sól

Sposób przygotowania:
Włoszczyznę oraz kości zalać wodą i ugotować wywar.
W między czasie ugotować groszek w malej ilości ocukrzonej wody po czym połowę groszku przetrzeć a resztę pozostawić w całości.
Następnie wywar przecedzić i dodać do niego groszek.
Mąkę wymieszać z zimną wodą i podprawić zupę, doprowadzić do zagotowania.
Na sam koniec dodać śmietanę oraz żółtka, wmieszać.

 

 

Domowa sałatka

Składniki:

  • 400 g makaronu świderki
  • 5 cienkich parówek
  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 0,5 puszki groszku zielonego
  • 20 dag pieczarek
  • żółta papryka
  • 1 czerwona papryka
  • pęczek natki pietruszki
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • majonez
  • łyżka musztardy
  • łyżka masła

Sposób przygotowania:
Kroimy parówki w plasterki i paprykę w kostkę. Na maśle podsmażamy pieczarki pokrojone w kostkę. Wszystko wrzucamy do naczynia. Następnie dodajemy fasolę, groszek, kukurydzę oraz posiekaną pietruszkę. Całość dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy musztardę oraz majonez. Gotujemy makaron. Ostudzić i dodać do sałatki.

http://przepisy24.pl/domowa_sa_atka Domowa sałatka  

Groszek w mlecznym sosie

Składniki:

  • 50dkg zielonego groszku
  • cukier
  • 4dkg masła
  • 2dkg mąki
  • szklanka mleka
  • koperek
  • sól

Sposób przygotowania:
Groszek zalać nie dużą ilość wodą i pozostawić na ogniu do miękkości.
W trakcie dodając 1kg masła.
Następnie doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie na reszcie masła przesmażyć mąkę i rozprowadzić ją mlekiem, dodać do groszku i raz doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem posypać koperkiem.

Zrazy z farszem z szynki i sera

Składniki:

  •  400g  cielęciny
  • 100g wędzonego sera
  • 2łyzki groszku konserwowego
  • 0,2l białego wina
  • 50g szynki
  • 1łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 3łyzki oleju
  • 1cebula
  • wywar mięsny
  • 20g maki
  • 1łyzka ketchupu
  • sól

Sposób przygotowania:
Mięso pokrojone na plastry lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć je solą.
Następnie szynkę drobno posiekać, dodać starty ser, groszek oraz posiekaną natkę pietruszki, całość wymieszać.
Powstałe nadzienie rozłożyć na plastrach mięsa, zawinąć i obwiązać nitką.
Ułożyć w rondlu z rozgrzanym tłuszczem, obsmażyć, wówczas podlać wywarem oraz winem i pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa.
W trakcie duszenia podlewać.
Gdy zrazy będą miękkie wyjąc je a sos zagęścić mąką i doprowadzić do zagotowania, doprawić do smaku ketchupem i przed podaniem polać sosem zrazy.