Tag: filety z kurczaka

Filety z kurczaka w sosie cytrynowo-miodowym

Składniki:

  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 30 dag ryżu
  • ½ cytryny
  • 3 łyżeczki miodu
  • przyprawa do kurczaka
  • ½ szkl. bakalii
  • bulion drobiowy
  • 1 łyżeczka masła
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Na zimnej oliwię poukładać kawałki cytryny po czym podgrzać ale nie smażyć, dodać miód i wymieszać.
Następnie filety z kurczaka oprószyć pieprzem i przyprawami po czym natrzeć połową oliwy z miodem i cytryną, smażyć na suchej rozgrzanej patelni.
Na pozostałej oliwię po usunięciu cząstek cytryny usmażyć posiekaną cebulę po czym wlać bulion i pozostawić na ogniu jeszcze przez 1min.
W między czasie ugotować ryż razem z bakaliami.
Na sam koniec ryż wymieszać z masłem, cebulą oraz natka pietruszki, rozłożyć na talerze i ułożyć kawałki kurczaka.

http://przepisy24.pl/filety_kurczaka_sosie_cytrynowo_miodowym Filety z kurczaka w sosie cytrynowo-miodowym 

Filety z kurczaka nadziewane fetą i szpinakiem

Składniki:

  • 25 dag mrożonego szpinaku
  • 10 dag pokruszonego sera feta
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 1-2 ząbki posiekanego czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 6 filetów z kurczaka
  • 1 łyżka oliwki
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 szklanka rosołu z kurczaka
  • 1 szklanka wytrawnego białego wina
  • 2 łyżeczki suszonego oregano

Sposób przygotowania:
Rozmrożony szpinak wymieszać razem z fetą, parmezanem oraz czosnkiem i doprawić solą oraz pieprzem.
Następnie nacinamy filety z boku tak aby powstały kieszonki które napełniamy wcześniej przygotowanym farszem z fety i szpinaku po czym spinamy wykałaczkami aby sie nie rozpadły.
Całość oprószyć lekko solą oraz pieprzem i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor wówczas przełożyć na talerz i odstawić w ciepłe miejsce.
Na patelni na której smażyło się mięso robimy zasmażkę z mąki i masła po czym powoli dolewamy wino oraz rosół cały czas mieszając do momentu utworzenia się gładkiego sosu wówczas doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z  cytryny, doprowadzić do zagotowania i dodać filety.
Zmniejszyć ogień i dusić ok. 30min pod przykryciem co jakiś czas przewracać mięso.

Kurczak w śmietanie

Składniki:

  • 6 połówek filetów z kurczaka
  • 5 szt. średniej cebuli
  • 1 zupa pieczarkowa
  • 0,5 l śmietany 12%

Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie.
W miedzy czasie kroimy cebule w plastry i również podsmażamy na oliwie.
Następnie przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego.
Zalewamy całość śmietaną i posypujemy zupą pieczarkową.
Całość wymieszać i dusić pod przykryciem przez kilka minut.
Na sam koniec doprawiamy solą i pierzem do smaku.

Kurczak z mozzarellą

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • 4 plastry mozzarelli
  • 4 fileciki anchois
  • kilka kaparów
  • 6 łyżek oleju
  • 2 łyżki masła
  • pół szklanki kieliszka słodkiego wina Marsala
  • szklanka słodkiej śmietanki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka oprószyć solą i pierzem i podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Następie kurczaka odsuwamy na bok patelni a na środek kładziemy masło aby się rozpuściło, wlewamy wino oraz śmietanę.
Całość zamieszać i gotować do momentu aż sos zgęstnieje.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie na każdym filecie układamy anchois, kapary oraz plaster mozzarelli.
Gotujemy pod przykryciem do momentu aż ser się rozpuści.