Składniki:
- 800g filetów rybnych
- 2bułki
- 1łyżka oleju
- 2jajka
- 2żabki czosnku
- 3łyzki mleka
- 1łyzka posiekanej natki pietruszki
- 1łyzka masła
- wywar mięsny
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Filet zemleć po czym wbić jajko, dodać pokrojone bułki namoczone w mleku, posiekaną natkę pietruszki oraz mleko.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz rozgniecionym czosnkiem.
Z powstałej masy uformować kształt bochenka chleba, który przełożyć do brytfanny wysmarowanej tłuszczem, podlać wywarem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Składniki:
- 4łyżki białego wina
- 600g filetów rybnych
- 2jajka
- mąka
- tłuszcz
- sól
Sposób przygotowania:
Filety pokroić plastry po czym oprószyć solą.
Następnie jaja roztrzepać razem z winem i mąką.
W powstałym cieście zanurzać filety i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Składniki:
- 600 g rybnych filetów (morszczuk, dorsz)
- 1 cebula
- 2 łyżki kaparów
- 1 jajko
- 1 białko
- czerstwa kajzerka
- 1/2 szkl mleka
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Umytą rybę kroimy na kawałki po czym oprószyć ją solą, pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny po czym włożyć do lodówki na 30min.
W między czasie posiekaną cebule podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego oleju.
Następnie pokroić kapary ( odłożyć kilka będą nam później potrzebne).
Namoczoną bułkę w mleku zmielić razem z rybą, dodać jajko, białko, podsmażoną wcześniej cebulę oraz pokrojone kapary.
Całość dokładnie wyrobić i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Z gotowej masy formujemy małe pulpeciki, obtoczyć je w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Przed podaniem posypujemy pozostawionymi wcześniej kaparami.