Składniki:
- puszka pomidorów
- 3ckinie
- bakłażan
- cebula
- 20dag fasolki szparagowej
- ¾ szkl. posiekanej papryki
- 2łyżki soku cytryny
- 1łyżka posiekanej bazylii
- 1 ½ łyżeczki posiekanego oregano
- 2łyżka startego parmezanu
Sposób przygotowania:
Pomidory pokroić i ponownie wymieszać z zalewą, dodać pokrojoną w talarki cebulę, fasole pokrojoną na kawałki, zieloną paprykę, zioła oraz sok z cytryny.
Całość wymieszać, przełożyć do naczynia żaroodpornego, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160stopni i zapiekać ok. 15min.
Po tym czasie dodać cukinię i bakłażana pokrojone w kostkę i ponownie wstawić do piekarnika pod przykryciem, piec do miękkości.
Przed podaniem posypać parmezanem.
Składniki:
- 800g łopatki wieprzowej
- 2pomidory
- 4łyżki oleju
- 100g kapusty włoskiej
- 60g fasolki szparagowej
- 2cebule
- 2ząbki czosnku
- 2marchewki
- ½ selera
- majeranek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Opłukane mięso pokroić na mniejsze kawałki po czym oprószyć solą i podsmażyć na rozgrzanym oleju i przełożyć do garnka.
Cebulę posiekać i przesmażyć na tej samej patelni na której smażyło się mięso, dodać do mięsa.
Następnie podlać odrobiną wody i pozostawić na ogniu ok. 30min pod przykryciem.
W między czasie obrać warzywa, pokroić i dodać do mięsa.
Kapustę poszatkować i również dodać do mięsa razem z obranymi pomidorami i fasolką szparagową.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Nadal dusić do miękkości warzyw.
Składniki:
- 100g marchewki
- 300g fasoli szparagowej
- 1 papryka żółta
- 1 papryka czerwona
- 1 kalafior
- 1 cebula
- 100ml śmietanki 30 %
- 15g żelatyny
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- 300ml wywaru
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Obraną marchewkę, kalafiora podzielonego na różyczki oraz fasolkę zalać lekko osoloną wodą i ugotować.
Następnie warzywa odcedzić.
Fasolę zmiksować z cebulą po czym przetrzeć a marchewkę pokroić w drobną kostkę.
W między czasie żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody.
Papryki pokroić w kostkę i lekko obgotować w wodzie.
Do wywaru dodać wcześniej namoczoną żelatynę i doprowadzić do zagotowania wówczas doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Następnie odrobinę galarety wlać do formy aby powstała cienka warstwa na dnie i brzegach formy po czym ułożyć na niej mieszankę warzywną i zalać pozostałą galaretą wymieszaną z bitą śmietaną.
Włożyć do lodówki do zastygnięcia.
Składniki:
- 750 g mrożonej fasoli szparagowej
- 1 łyżka suszonego cząbru
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 1/2 czerwonej papryki
- 4 pieczarki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 łyżeczka posiekanego tymianku
- świeżego lub
- 1/2 łyżeczki suszonego
- czarny pieprz
- sól
- 100 g kwaśnej śmietany
Sposób przygotowania:
Nie rozmrożoną fasolkę zalać wrzątkiem po czym doprawić solą, pieprzem i gotować ok. 15min.
Po tym czasie odsączyć fasolkę na sicie i odstawić w ciepłe miejsce.
Następnie na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulkę i czosnek, dodać paprykę i seler pokrojony w kostkę oraz pieczarki pokrojone w plasterki.
Dusić jeszcze ok. 10min.
Doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem po czym dodać śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i podgrzewać ale nie zagotować.
Wcześniej ugotowaną fasolkę polewamy powstałym sosem.
Składniki:
- ok 0,5 kg ziemniaków
- jedna średnia marchewka
- ok 150g fasolki szparagowej
- 3 dzwonka z łososia
- sól
- pieprz
- czosnek
- odrobina tymianku
Sposób przygotowania:
Łososia podsmażyć na odrobinie oleju po 2-3 min z każdej strony.
W między czasie obraną marchewkę kroimy w kostkę a fasolkę w małe kawałki po czym podsmażamy przez 30sekund na rozgrzanym oleju.
Następnie gdy łosoś będzie już gotowy pokroić na małe kawałki.
Ziemniaki ugotować i pokroić w kostkę.
Całość delikatnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Na sam koniec posypać tymiankiem.
Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 5min.
Składniki:
- 50 dkg żółtej fasolki szparagowej
- 3 średnie cebule
- 25 dkg wędzonego boczku
- 25 dkg ziemniaków
- 2 kwaśne jabłka
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Pokrojony boczek w kostkę zalewamy 1,5l wody. Dodajemy cebule pokrojoną w paski oraz cząber.
Gotujemy ok. 40 min. Pod przykryciem.
Następnie wrzucamy pokrojoną fasolkę szparagową i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki.
Gotujemy ok. 25 min do momentu aż warzywa będą miękkie.
Na sam koniec gotowania wrzucamy pokrojone w kostkę jabłka.
Doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy posiekana natką pietruszki.