Składniki:
- 90dag chudej mielonej wołowiny
- 200g sosu pomidorowego
- 2puszki fasoli
- 2łyżki oliwy z oliwek
- 2ząbki czosnku
- 1łyżka sproszkowanego chili
- 1łyżeczka kuminu
- 12 placków tortilla z mąki pszennej
- sól
- pieprz
- cebula
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć posiekaną cebulkę, po czym dodać czosnek oraz wołowinę i nadal smażyć aż mięso zbrązowieje, wówczas dodać chili, kumin, sos pomidorowy, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na ogniu ok. 5min.
Następnie dodać lekko rozgniecioną fasolę, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
W między czasie przygotować placki tortilla wg. Instrukcji na opakowaniu po czym na każdym placku rozłożyć mięsną masę, zawinąć każdy w kształt burrito.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym , przykryć folią i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i piec ok. 20min.
Składniki:
- 1zielona papryka
- ½ łyżeczki kakao w proszku
- 200g przecieru sosu pomidorowego
- 1/2łyżeczki brązowego cukru
- 1szkl. sosu pomidorowego
- ¼ łyżeczki posiekanej papryczki habanero
- 1czerwona papryka
- 1szkl. posiekanej cebuli
- 3ząbki czosnku
- 1łyżeczka zmielonego kuminu
- 2łyżeczki sproszkowanego chili
- 1puszka czerwonej fasoli bez zalewy
- 1 ½ szkl. wody
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Wszystkie podane składniki wrzucić do garnka oprócz nasion słodkiej papryki.
Przykryć garnek i potrząsać aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały po czym doprowadzić do wrzenia i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem ok. 40-50min.co jakiś czas mieszając.
Na koniec dodać nasiona papryki.
Składniki:
- 1łyżeczka oleju arachidowego
- 1szkl. posiekanej cebuli
- 2pomidory
- 1szkl. posiekanej cebuli
- 3ząbki czosnku
- 1szkl. posiekanych pieczarek
- 2szkl, czerwonej fasolki puszki
- 2szkl. brązowego ryżu
- 3jajka
- 2szkl. sera risotta
- ¼ szkl. pokruszonego sera feta
- 2łyżki sosu sojowego
- ½ szkl. parmezanu
- po łyżeczce: suszonej bazylii, tymianku, majeranku, kminku
- ½ szkl. bułki tartej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym oleju przesmażyć posiekaną cebulę razem z czosnkiem oraz pieczarkami, wówczas dodać ryż, fetę, sos sojowy, roztrzepane jajka, ricottę, bazylię, tymianek, majeranek, kminek, fasole.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić jeszcze solą oraz pieprzem.
Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego. Na samej górze ułożyć plasterki pomidorów, posypać startym serem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i zapiekać ok. 40min.
Składniki;
- 1 1/3kg mielonej wołowiny
- 1cebula
- ¾ łyżeczki oregano
- 3łyżki sproszkowanego chili
- 800g sosu pomidorowego
- 3szkl. wody
- 1 ½ łyżki kminku
- 1 ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- 2puszki czerwonej fasoli
- ¼ szkl. mąki
- 1łyżka soli
Sposób przygotowania;
Mieloną wołowinę razem z posiekaną cebulką podsmażyć, wówczas dodać wszystkie pozostałe składniki , oprószyć mąki gotować ok. 1,5godz.
Mąkę wymieszać z wodą po czym dodawać ją stopniowo do chili, dokładnie wymieszać i pozostawić na ogniu jeszcze przez 15min.
Składniki:
- 80dag fasoli szparagowej
- 2dag mąki
- kwasek cytrynowy
- 1/8l śmietany
- sól
- cukier
Sposób przygotowania:
Fasole pokroić w małe kawałki po czym zalać ją osoloną i ocukrzoną wodą i pozostawić na dużym ogniu ok. 20min.
Następnie podprawić fasolę mąką wymieszaną z 5łyżkami wywaru, doprawić do zagotowania, doprawić do smaku kwaskiem cytrynowym.
Na sam koniec dodać śmietanę i wymieszać.
Składniki:
- 40dkg fasoli
- 10dkg wędzonego boczku
- 10dkg cebuli
- 6dkg mąki
- 5dkg tłuszczu
- 10dkg suszonych śliwek
- 5dkg rodzynków
- 4dkg miodu
- 2łyżeczki karmelu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i ugotować. W między czasie boczek pokroić w kostkę, cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanej patelni.
Następnie śliwki zalać wrzącą wodą i odstawić na jakiś czas po czym usunąć pestki i pokroić w plasterki.
Fasolę odcedzić, dodać do niej śliwki, boczek z cebulką, mąkę przesmażoną na tłuszczu, rozprowadzaną wywarem, miód, rodzynki oraz karmel.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i pozostawić jeszcze na ogniu przez kilka minut.
Składniki
- 1 puszka tuńczyka
- 200g fasoli Jaś
- 1 cebula
- 1łyżka octu winnego
- 3łyżki oliwy
- 10 oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1łyżeczka majeranku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na 12 godz. po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczyła ok. 15min.
Następnie fasolę odcedzić zalać świeżą gorącą wodą i ponownie gotować ok. 90min pod przykryciem.
Pod koniec gotowania posolić.
W między czasie tuńczyka rozdrobnić a cebulę posiekać i sparzyć wrzącą wodą,
Fasolę odsączyć dodać do cebuli i tuńczyka.
Następnie oliwę rozetrzeć razem z octem, rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem oraz majerankiem.
Przed podaniem polać sosem sałatkę i udekorować oliwkami bez pestek.
Składniki:
- 200g fasoli borlotti
- 2 selery
- 1 cebula
- 2 marchwie
- 3 ziemniaki
- 115g fasolki szparagowej
- 210g grochu
- 2 cukinie
- ½ kapusty
- 2 listki szałwii
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 400g pomidorów z puszki
- 8listków bazylii
- 3 l bulionu
- ¾ szkl. posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 100g boczku
- 150g drobnego makaronu
- parmezan
- sól
- pieprz
- 50g smalcu
sos pesto:
- 2 ząbki czosnku
- 50g orzeszków pinii
- 1 ¾ szkl. listków bazylii
- 4 łyżki startego parmezanu
- 150ml oliwy z oliwek extra virgin
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na drugi dzień na rozgrzanym smalcu podsmażyć posiekaną cebulę, rozgnieciony czosnek, natkę pietruszki, szałwię oraz boczek pokrojony w kostkę.
Smażyć na małym ogniu ok. 10min. po czym dodać seler oraz marchew pokrojoną na plasterki, obrane ziemniaki.
Pozostawić na ogniu ok. 5min. wówczas dodać pokrojone pomidory, przecier, bazylię oraz fasolę pokrojoną na kawałki.
Wlać bulion, doprawić dużą ilością pieprzu i doprowadzić do wrzenia.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 2godz. co jakiś czas mieszając.
Następnie ziemniaki rozgnieść widelcem, doprawić do smaku po czym dodać cukinie pokrojoną w plastry, groch, poszatkowaną kapustę oraz fasolkę szparagową pokrojoną na kawałki.
Gotować do momentu aż makaron będzie al dente.
W między czasie przygotować sos pesto miksując rozgnieciony czosnek, orzeszki bazylię oraz parmezan.
Cały czas mieszając dolewać oliwę, doprawić do smaku.
Składniki:
- 200g fasoli
- ¼ łyżeczki nitek szafranu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 5 ząbków czosnku
- 275g ryżu
- 1 łyżka słodkiej papryki
- ½ mieszanki ziołowej
- 750ml wywaru warzywnego
- 400g pomidorów z puszki
- 1 ½ łyżki koncentratu pomidorowego
- 150g soi
- 400g karczochów z puszki
- 4 łyżki posiekanych listków kolendry
- ½ łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na drugi dzień na rozgrzanej patelni uprażyć nitki szafranu po czym rozpuścić je w 125ml ciepłej wody.
Następnie na rozgrzanej oliwię smażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski ok. 4-5min. po czym dodać drobno posiekany czosnek i smażyć kolejną minutę.
Dodać fasolę ryż, paprykę, mieszankę ziołową i ½ łyżeczki soli.
Całość dokładnie wymieszać, dodać szafran razem z wodą, pokrojone pomidory,koncentrat pomidorowy, wlać wywar i doprowadzić do zagotowania.
Pozostawić na małym ogniu ok. 20min. pod przykryciem a następnie dodać soję oraz karczochy i nadal dusić ok. 8min do momentu aż cały płyn zostanie wchłonięty wówczas pozostawić na ogniu jeszcze ok. 5min.
Przed podaniem posypać listkami kolendry.
Składniki:
- 1 szkl. fasoli borlotti
- 60ml oliwy z oliwek
- 90g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 seler
- 1 marchew
- 1 liść laurowy
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 gałązka pietruszki
- 400g pomidorów z puszki
- 1 ½ l wywaru warzywnego
- 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
- 150g drobnego makronu
- oliwa z oliwek
- parmezan
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na noc.
Na drugi dzień na rozgrzanej oliwię podsmażyć boczek pokrojony w drobną kostkę, posiekaną cebulę, rozgnieciony czosnek, seler pokrojony w cienkie plasterki oraz marchew pokrojoną w drobną kostkę.
Smażyć ok. 5 min po czym doprawić pieprzem i dodać liść laurowy, pietruszkę, rozmaryn, posiekane pomidory oraz fasolę, wlać wywar.
Doprowadzić do zagotowania.
Pozostawić na małym ogniu ok. 1 ½ godz. do miękkości fasoli
Następnie usunąć gałązkę pietruszki, liść laurowy oraz rozmaryn,.
Połowę zupy zmiksować i wymieszać ją z pozostałą częścią zupy.
Doprawić solą oraz pieprzem, dodać makaron i pietruszkę.
Gotować kolejne 6 min. aby makaron był al dente.
Na sam koniec zupę skropić oliwą i posypać startym parmezanem.