Tag Archives: fasola szparagowa

Sałatki

Sałatka z fasoli szparagowej i fasoli z puszki

Leave a comment

Składniki:

  • 1 kg fasolki szparagowej
  • puszka czerwonej fasoli
  • 1 szkl. posiekanej cebuli
  • ½ szkl. oliwy z oliwek
  • ½ szkl. octu winnego z jabłek
  • 1/2 szkl. cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:
Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki, po czym zalać niewielką ilością wody i gotować ok. 8min.
Następnie fasole odcedzić, dodać fasole z puszki oraz cebulę, przemieszać.
Oliwę wmieszać razem z octem, cukrem oraz solą, powstałym sosem polać sałatkę, wymieszać.

http://przepisy24.pl/sa_atka_fasoli_szparagowej_i_fasoli_puszki Sałatka z fasoli szparagowej i fasoli z puszki 

Warzywa

Curry z dyni i fasoli

Leave a comment

Składniki:

  • 600 g dyni
  • 2 łyżki oliwy
  • 1łyżka czerwonej pasty curry
  • 400 ml śmietanki kokosowej
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 2listki limonki
  • 1 łyżka startego jasnego cukru palmowego ew. brązowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 30 g listków tajskiej bazylii
  • 1 łyżka soku z limonki

Sposób przygotowania:
Dynią obrać pokroić, usunąć pestki i pokroić w 3cm kostkę po czym dodać 1 łyżkę oliwy wymieszać i wyłożyć na blasze.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec ok. 20 min aż dynia będzie miękka.
W między czasie na rozgrzaną oliwę wrzucić czerwoną pastę curry i dusić ok. 1-2min na średnim ogniu cały czas mieszając.
Następie dodać 125ml śmietanki kokosowej po czym całość dokładnie wymieszać i dodać pozostałą część śmietanki.
Dodać upieczoną dynię razem z sokiem który wytworzył się podczas pieczenia, pokrojoną na kawałki fasolkę szparagową oraz liście limonki
Ponownie bardzo delikatnie wymieszać, zmniejszyć ogień i dusić jeszcze ok. 5min. po czym dodać cukier palmowy, sos rybny, bazylię oraz sok z  limonki.
Gotową potrawę udekorować listami bazylii i podawać z ugotowanym ryżem.

Wołowina

Cielęcina z pieczarkami

Leave a comment

Składniki:

  • 1/2 szkl. mąki
  • 1 kg. cielęciny
  • 2 łyżki masła
  • 2 marchewki
  • 30 dag. fasolki szparagowej z puszki
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 szklanki bulionu wołowego
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Cielęcinę kroimy w paseczki i obtaczamy je w mące.
Następnie smażymy mięso na rozgrzanej patelni po czym przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Do tłuszczu który pozostał po smażeniu mięsa wsypujemy mąkę, dokładnie wymieszać i dodać warzywa, sos sojowy oraz wywar.
Doprawiamy solą, pieprzem i ponownie dokładnie wymieszać.
Mięso polewamy sosem, przykrywamy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 1godz. co jakiś czas mieszając. Gdy będzie to potrzebne podlewamy pozostałym bulionem.