Tag Archives: fasola

Warzywa

Fasola zasmażana z suszonymi śliwkami

Leave a comment

Składniki:

  • 2 szkl. fasoli
  • garść suszonych śliwek
  • 5 dag słoniny
  • cebula
  • łyżka maki
  • sól
  • cukier

Sposób przygotowania:
Fasolę oraz śliwki zalać oddzielnie wodą i odstawić na noc.
Następnego dnia ugotować fasolę do miękkości.
W między czasie śliwki pokroić w paseczki.
Następnie na rozgrzanym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę, wówczas oprószyć ją mąką, wymieszać i rozprowadzić wodą z pod moczenia śliwek i przelać do fasoli.
Na konie dodać jeszcze śliwki i trzymać na ogniu kilka minut.
Przed podaniem doprawić do smaku solą oraz cukrem.

Warzywa

Pasta z fasoli

Leave a comment

Składniki:

  •  200 g bryndzy
  • 100 g ugotowanej fasoli
  • ćwierć łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki masła
  • łyżeczka oleju
  • sól
  • 2-3 gałązki natki pietruszki
  • 2 małe pomidorki

Sposób przygotowania:
Fasolę zmiksować razem z olejem, masłem oraz bryndzą.
Następnie doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Schłodzić w lodówce.
Przed podaniem udekorować ćwiartkami pomidorów i natką pietruszki.

Zupa

Zupa z fasoli ze śliwkami

Leave a comment

Składniki:

  • 300 g fasoli
  • włoszczyzna
  • 200 g suszonych śliwek
  • sól
  • szczypta pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta cukru
  • łyżka masła

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie w której się moczyła.
W między czasie ze śliwek i włoszczyzny ugotować wywar, który przecedzić a śliwki pokroić w paski i ponownie włożyć do wywaru.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz gałką.
Na sam koniec dodać ugotowaną fasolę lekko posoloną.

Zapiekanka

Fasolowa zapiekanka z kaszą

Leave a comment

Składniki:

  • 250g suchej białej fasoli
  • 300g kaszy jęczmiennej
  • 2pomidory
  • 1cebula
  • 1łyżka smalcu
  • majeranek
  • 1łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1łyżka tłuszczu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc po czym ugotować ją w tej samej wodzie w której się moczyła.
W między czasie osobno ugotować kaszę z dodatkiem łyżki smalcu.
Następnie wymieszać fasolę z kaszą, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem, dodać posiekaną natkę pietruszki oraz kawałki pomidorów.
Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Przed podaniem posypać zeszkloną na rozgrzanym tłuszczu cebulką.

Wołowina

Burrito z wołowiną

Leave a comment

Składniki:

  • 90dag chudej mielonej wołowiny
  • 200g sosu pomidorowego
  • 2puszki fasoli
  • 2łyżki oliwy z oliwek
  • 2ząbki czosnku
  • 1łyżka sproszkowanego chili
  • 1łyżeczka kuminu
  • 12 placków tortilla z mąki pszennej
  • sól
  • pieprz
  • cebula

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć posiekaną cebulkę, po czym dodać czosnek oraz wołowinę i nadal smażyć aż mięso zbrązowieje, wówczas dodać chili, kumin, sos pomidorowy, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na ogniu ok. 5min.
Następnie dodać lekko rozgniecioną fasolę, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
W między czasie przygotować placki tortilla wg. Instrukcji na opakowaniu po czym na każdym placku rozłożyć mięsną masę, zawinąć każdy w kształt burrito.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym , przykryć folią i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i piec ok. 20min.

Warzywa

Gorące chili

Leave a comment

Składniki:

  • 1zielona papryka
  • ½ łyżeczki kakao w proszku
  • 200g przecieru sosu pomidorowego
  • 1/2łyżeczki brązowego cukru
  • 1szkl. sosu pomidorowego
  • ¼ łyżeczki posiekanej papryczki habanero
  • 1czerwona papryka
  • 1szkl. posiekanej cebuli
  • 3ząbki czosnku
  • 1łyżeczka zmielonego kuminu
  • 2łyżeczki sproszkowanego chili
  • 1puszka czerwonej fasoli bez zalewy
  • 1 ½ szkl. wody
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Wszystkie podane składniki wrzucić do garnka oprócz nasion słodkiej papryki.
Przykryć garnek i potrząsać aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały po czym doprowadzić do wrzenia i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem ok. 40-50min.co jakiś czas mieszając.
Na koniec dodać nasiona papryki.

Zapiekanka

Zapiekanka z sera, ryżu i fasoli

Leave a comment

Składniki:

  • 1łyżeczka oleju arachidowego
  • 1szkl. posiekanej cebuli
  • 2pomidory
  • 1szkl. posiekanej cebuli
  • 3ząbki czosnku
  • 1szkl. posiekanych pieczarek
  • 2szkl, czerwonej fasolki  puszki
  • 2szkl. brązowego ryżu
  • 3jajka
  • 2szkl. sera risotta
  • ¼ szkl. pokruszonego sera feta
  • 2łyżki sosu sojowego
  • ½ szkl. parmezanu
  • po łyżeczce: suszonej bazylii, tymianku, majeranku, kminku
  • ½ szkl. bułki tartej
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym oleju przesmażyć posiekaną cebulę razem z czosnkiem oraz pieczarkami, wówczas dodać ryż, fetę, sos sojowy, roztrzepane jajka, ricottę, bazylię, tymianek, majeranek, kminek, fasole.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić jeszcze solą oraz pieprzem.
Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego. Na samej górze ułożyć plasterki pomidorów, posypać startym serem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i zapiekać ok. 40min.

Wołowina

Chili z wołowiny z fasolką

Leave a comment

Składniki;

  • 1 1/3kg mielonej wołowiny
  • 1cebula
  • ¾ łyżeczki oregano
  • 3łyżki sproszkowanego chili
  • 800g sosu pomidorowego
  • 3szkl. wody
  • 1 ½ łyżki kminku
  • 1 ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
  • 2puszki czerwonej fasoli
  • ¼ szkl. mąki
  • 1łyżka soli

Sposób przygotowania;
Mieloną wołowinę razem z posiekaną cebulką podsmażyć, wówczas dodać wszystkie pozostałe składniki , oprószyć mąki gotować ok. 1,5godz.
Mąkę wymieszać z wodą po czym dodawać ją stopniowo do chili, dokładnie wymieszać i pozostawić na ogniu jeszcze przez 15min.

Warzywa

Fasola w śmietanie

Leave a comment

Składniki:

  • 80dag fasoli szparagowej
  • 2dag mąki
  • kwasek cytrynowy
  • 1/8l śmietany
  • sól
  • cukier

Sposób przygotowania:
Fasole pokroić w małe kawałki po czym zalać ją osoloną i ocukrzoną wodą i pozostawić na dużym ogniu ok. 20min.
Następnie podprawić fasolę mąką wymieszaną z 5łyżkami wywaru, doprawić do zagotowania, doprawić do smaku kwaskiem cytrynowym.
Na sam koniec dodać śmietanę i wymieszać.

Warzywa

Fasola na słodko

Leave a comment

Składniki:

  • 40dkg fasoli
  • 10dkg wędzonego boczku
  • 10dkg cebuli
  • 6dkg mąki
  • 5dkg tłuszczu
  • 10dkg suszonych śliwek
  • 5dkg rodzynków
  • 4dkg miodu
  • 2łyżeczki karmelu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i ugotować. W między czasie boczek pokroić w kostkę, cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanej patelni.
Następnie śliwki zalać wrzącą wodą i odstawić  na jakiś czas po czym usunąć pestki i pokroić w plasterki.
Fasolę odcedzić, dodać do niej śliwki, boczek z cebulką, mąkę przesmażoną na tłuszczu, rozprowadzaną wywarem, miód, rodzynki oraz karmel.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i pozostawić jeszcze na ogniu przez kilka minut.