Tag Archives: czekolada

Uncategorized

Ciasto bez mąki

Leave a comment

Składniki:

  • 220 g czekolady gorzkiej
  • 4 jajka
  • 80 g cukru
  • 200 g masła
  • 150 ml śmietanki tortowej
  • masło
  • 4 łyżki cukru pudru
  • kilka gałązek czerwonych porzeczek

Sposób wykonania:
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, masło oraz śmietankę.
Następnie dodać cukier i trzymać jeszcze na ogniu do momentu, aż cukier się rozpuści po czym zdjąć rondelek znad pary i dodawać stopniowo po jednym jajku nie przerywając ucierania.
Powstałą masę przelać do formy wysmarowanej masłem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piec około 20 minut.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem i udekorować porzeczkami.

Ciasta i ciasteczka

Szybki tort

Leave a comment

Składniki:

  • 6jaj
  • 160 g masła
  • 160 g cukru pudru
  • 160 g czekolady
  • dżem wiśniowy
  • 160 g mąki
  • 0,25 l śmietany
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • tłuszcz
  • mąką

Sposób przygotowania:
Do żółtek dodać masło i wsypać cukier, utrzeć.
Następnie połamaną czekoladę roztopić na parze i mieszać do zgęstnienia, dodać do żółtek.
Wymieszać i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąka brytfanny.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Po upieczeniu odstawić tort do wystudzenia a następnie posmarować go dżemem i udekorować bitą śmietaną.

http://przepisy24.pl/szybki_tort Szybki tort

Ciasta i ciasteczka

Waflowy tort przekładany masą czekoladową

Leave a comment

Składniki:

  • 35dag masła
  • 3 żółtka
  • 35 dag cukru pudru
  • 10-15dag czekolady
  • wanilia
  • kieliszek spirytusu
  • 10 dag mielonych orzechów włoskich
  • 1 paczka wafli

Sposób przygotowania:
Masło utrzeć aby powstała pulchna masa, wówczas dodać żółtka, cukier oraz zmiękczoną na parze czekoladę, wanilię, zmielone orzechy oraz spirytus.
Całość dokładnie utrzeć i powstałą masą przekładać wafle, boki również wyłożyć masą, docisnąć lekko deseczką i wstawić do lodówki.

http://przepisy24.pl/waflowy_tort_przek_adany_mas_czekoladow Waflowy tort przekładany masą czekoladową

Ciasta i ciasteczka

Czekoladowy tort

Leave a comment

Składniki:

  • 180 g czekolady
  • 180 g masła
  • 180 g cukru
  • 180 g mąki
  • 8 jajek
  • 250 g marmolady morelowej

Glazura:

  • 100 g czekolady
  • 100 g cukru
  • ½ szkl. śmietanki

Sposób przygotowania:

Masło utrzeć w makutrze na pianę, wówczas dodać rozgrzaną czekoladę i nie przerywając ucierania, dodawać stopniowo cukier i żółtka.
Gdy masa będzie dokładnie utarta, dodać białka ubite na sztywną piane, delikatnie wymieszać.
Powstałą masę przelać do tortownicy wysmarowanej masłem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 45 min.
Gorący tort posmarować cały marmoladą a gdy zastygnie posmarować czekoladowym lukrem.

http://przepisy24.pl/czekoladowy_tort Czekoladowy tort

Desery

Czekoladowy mus

Leave a comment

Składniki:

  • 20 dag gorzkiej czekolady
  • trochę startej skórki cytrynowej
  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 3 łyżki cukru
  • 1 szkl. śmietanki kremówki

Sposób przygotowania:
Czekoladę połamać  na kawałki i razem ze skórką cytrynową rozpuścić na parą.
Następnie białka lekko osolić  i ubić je na sztywną pianę  po czym stopniowo dodawać cukier nie przerywając ucierania.
Śmietankę również ubić na sztywną pianę i połączyć z pianą z białek, wówczas  dodać ostudzoną czekoladę.
Całość wymieszać i przełożyć mus do szklanych foremek.
Wstawić na noc do lodówki.
Przed podaniem udekorować bita śmietaną.

Ciasta i ciasteczka

Czekoladowy mazurek w kruchym cieście

Leave a comment

Składniki:
Ciasto:

  • 250 g mąki
  • 180 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli

 

Masa:

  • 4jajka
  • 250 g cukru
  • 250 g czekolady
  • 120 g mąki
  • 120 g zmielonych migdałów
  • 120 g rodzynków

Sposób przygotowania:

Masło posiekać razem z mąką po czym dodać żółtka, cukier i sól.
Całość dokładnie zagnieść i odstawić na 1 godz do schłodzenia.
Po tym czasie rozłożyć ciasto w brytfannie posmarowanej tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i lekko upiec.
W między czasie jajka utrzeć razem z cukrem do białości, wówczas dodać rozgrzaną czekoladę i nadal ucierać dodając stopniowo mąkę.
Na sam koniec dodać migdały i rodzynki, dokładnie wymieszać i rozsmarować masę na lekko upieczonym cieście.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20min.

http://przepisy24.pl/czekoladowy_mazurek_kruchym_ciescie Czekoladowy mazurek w kruchym cieście 

Ciasta i ciasteczka

Tort wiedeński

Leave a comment

Składniki:

  • 30 dag gorzkiej
  • 10 dag mlecznej czekolady
  • 20 dag masła lub margaryny
  • dag cukru pudru
  • torebka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 8 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 10 dag tartej bułki
  • 3/4 szklanki mąki
  • 20 dag konfitury morelowej
  • kakao i pralinki do dekoracji

Sposób przygotowania:
Masło ucieramy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli.
Następnie dodajemy żółtka oraz 20dag roztopionej i przestudzonej czekolady.
Ubić pianę z białek z cukrem a mąkę wymieszać z bułką tartą.
Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Continue reading Tort wiedeński →

Ryż

Czekoladowy ryż

Leave a comment

Składniki:

  • 600 ml mleka
  • 25 g brązowego cukru
  • 125 g ryżu krótko ziarnistego
  • 50 g posiekanych orzechów laskowych
  • 50 g rodzynek
  • 50 g pokruszonej mlecznej czekolady
  • 50 g pokruszonej ciemnej czekolady

Sposób przygotowania:
Mleko zagotować, dodać cukier.
Rozpuścić masło a następnie dodać i ryż i gotować. Dolewać mleko partiami w miarę wchłaniania go przez ryż.
Gotujemy tak do momentu aż ryż zrobi się miękki ok. 12-15min.
Na sam koniec dodajemy rodzynki, orzechy oraz czekoladę.

Ryż

Ryż z czekoladą

Leave a comment

Składniki:

  • 600 ml mleka
  • 25 g brązowego cukru
  • 125 g ryżu krótko ziarnistego
  • 50 g posiekanych orzechów laskowych
  • 50 g rodzynek
  • 50 g pokruszonej mlecznej czekolady
  • 50 g pokruszonej ciemnej czekolady

Sposób przygotowania;
Mleko zagotować, dodać cukier.
Rozpuścić masło a następnie dodać i ryż i gotować. Dolewać mleko partiami w miarę wchłaniania go przez ryż.
Gotujemy tak do momentu aż ryż zrobi się miękki ok. 12-15min.
Na sam koniec dodajemy rodzynki, orzechy oraz czekoladę.

http://przepisy24.pl/ry_czekolad Ryż z czekoladą  

Makarony

Makaron z naleśników w czekoladzie

Leave a comment

Składniki:

  •  16 naleśników
  • 100g czekolady
  • 150g śmietanki 12%
  • 50g masła
  • 50g migdałów
  • 30g cukru
  • 2żółtka
  • 1łyżka masła

Sposób przygotowania:
Usmażone naleśniki odstawić do ostygnięcia po czym pokroić na paski a potem w romby aby miały kształt łazanek.
Następnie czekoladę pokruszyć, wrzucić do rondelka, podlać odrobiną wody, dodać masło i całość roztopić cały czas mieszając.
W między czasie śmietankę doprowadzić do zagotowania i dodać do roztopionej czekolady, całość wymieszać, zdjąć z ognia po czym dodać żółtka utarte z cukrem.
Do makronu dodać obrane i pokrojone na paski migdały i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, zalać sosem czekoladowym.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.