Składniki:
- 300g brokułów
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki białego pieprzu
- ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- ½ łyżeczki słusznej bazylii
- 1szkl, śmietany
- ćwierć szkl. bulionu
- 30g żelatyny
- 1-2 łyżki wody
- 1łyżka masła
- 2ząbki czosnku
- 1łyżka soku z cytryny
- sól
Sposób przygotowania:
Wodę osolić, wrzucić masło, dodać ząbki czosnku, sok z cytryny i doprowadzić do zagotowania, wówczas wrzucić brokuły i pozostawić na ogniu ok. 10min., odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
W między czasie żelatynę namoczyć w wodzie i dodać do zagotowanego bulionu, wymieszać i przestudzić.
Następnie brokuły zmiksować, doprawić solą oraz pieprzem, dodać gałkę, tymianek, bazylię oraz żelatynę.
Całość dokładnie zmiksować i schłodzić po czym wymieszać delikatnie ze śmietaną ubitą na sztywną pianę.
Przelać do formy i wstawić do lodówki na 2godz.
Składniki:
- 50 dkg brokułów
- 1 strąk czerwonej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżka świeżego masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Umyte brokuły dzielimy na różyczki po czym zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok. 5min.
W między czasie na rozgrzanym oleju poddusić paprykę pokrojoną w drobną kostkę oraz rozgnieciony czosnek.
Po 10 min. dodać osączone brokuły.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i dusić jeszcze ok. 5min.
Na sam koniec wykładamy warzywa na półmisek i posypujemy wiórkami masła.
Składniki:
- 80 dag brokułów
- 20 dag porów
- 20 dag pieczarek
- 10 dag ugotowanych filetów z indyka
- sól
- 20 g oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżki octu winnego
- po szczypcie zmielonego czosnku i imbiru
Sposób przygotowania:
Brokuły dzielimy na różyczki po czym gotujemy je w osolonej wodzie ok. 6min.
Pieczarki kroimy w plasterki a pory w cienkie krążki.
Filety z indyka pokroić na małe kawałki..
Gdy brokuły będą już gotowe przełożyć na sito i pozostawić do osączenia.
Następnie olej sezamowy wymieszać z octem, 2 łyżkami wywaru w którym gotowały się brokuły, czosnkiem oraz imbirem.
Całość dokładnie wymieszać aby powstał jednolity gładki sos.
Wszystkie składniki połączyć ze sobą, polać sosem i delikatnie wymieszać.
Składniki:
- brokuły
- groszek
- świeży ogórek
- cebula
- jogurt
- majonez
Sposób przygotowania:
Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy ok.2min.
Następnie dodajemy cebule oraz ogórek pokrojone w kostkę, wsypujemy groszek i dodajemy majonez lub jogurt według gustu. Doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy na 2godz. do lodówki.