Tag: boczek

Kurki z jajkami

Składniki:

  • 8 jajek
  • grzyby kurki 200 g
  • wegeta
  • boczek wędzony 100 g
  • masło
  • ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić w kostkę i obsmażyć na maśle.
Umyte grzyby drobno posikać i dodać je do boczku.
Smażyć ok. 8 min. po czym dodać ok. pół łyżeczki wegety oraz rozgnieciony czosnek.
Całość wymieszać i na koniec zalać całośc roztrzepanymi jajkami, pozostawić an ogniu do ścięcia jaj.

Risotto z groszkiem w kawałkami boczku

Składniki:

  • 1/2 szklanki ryżu
  • 1 mała puszka groszku konserwowego
  • 12 dag boczku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula
  • czosnek
  • natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć boczek pokrojony w kostkę oraz posiekaną cebulę.
W między czasie przez moment gotować ryż w wrzącej wodzie po czym odcedzić i wymieszać razem z boczkiem i cebulą.
Następnie dodać groszek oraz posiekaną natkę pietruszki.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiec.

Mielona wołoiwna duszona z boczkiem w sosie pomidorowym

Składniki:

  • 1kg mielonej chudej wołowiny
  • 800g sosu pomidorowego
  • 500g ugotowanej fasoli
  • 45dag boczku
  • 2cebule
  • ½ szkl brązowego cukru
  • ¾ szkl. ketchupu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić w kotkę po czym go przesmażyć, wówczas zdjąć i odsączyć z tłuszczu.
Następnie w tym samym naczyniu  zarumienić posiekaną cebulę oraz mięso mielone, dodać boczek, fasolkę, sos pomidorowy, cukier, oraz ketchup.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na ogniu ok. 7min.

Dorsz w boczku i kartoflach

Składniki:

  • 600g filetów ze świeżego dorsza
  • 150g boczku
  • 150g kartofli
  • 2cebule
  • 200ml śmietany
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:
Kartofle obrać, po czym pokroić na plastry, zalać wrzątkiem i gotować ok. 5min.
W między czasie dorsza podzielić na kawałki, zalać małą ilością wody i zagotować wówczas dodać odcedzone kartofle, posolić do smaku i dusić nadal ok. 10min.
Następnie posiekaną cebulę oraz pokrojony w kostkę boczek podsmażyć na złoty kolor wówczas  zlać nadmiar tłuszczu a dodać śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i przed podaniem polać rybę i kartofle.
Posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Zapiekanka serowo- makaronowa

Składniki:

  • 500 g makarony wstążki lub świderki
  • 150 g startego sera gouda
  • 150 g startego sera ementaler
  • 150 g startego sera żółtego pikantnego
  • 1 opakowanie śmietany
  • 1 mała butelka pikantnego ketchupu
  • 150 g bekonu

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować w osolonej wodzie na półtwardo.
W między czasie sery zetrzeć na tarce a bekon pokroić w paseczki.
Następnie ugotowany makaron mieszamy z pozostałymi składnikami.
Przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
Na sama górę kładziemy kilka małych kosteczek masła a następnie
wylewamy ketchup wymieszany ze śmietaną i posypujemy resztą sera.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 40min.

Zupa z fasolki szparagowej i jabłek

 Składniki:

  • 50 dkg żółtej fasolki szparagowej
  • 3 średnie cebule
  • 25 dkg wędzonego boczku
  • 25 dkg ziemniaków
  • 2 kwaśne jabłka
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Pokrojony boczek w kostkę zalewamy 1,5l wody. Dodajemy cebule pokrojoną w paski oraz cząber.
Gotujemy ok. 40 min. Pod przykryciem.
Następnie wrzucamy pokrojoną fasolkę szparagową i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki.
Gotujemy ok. 25 min do momentu aż warzywa będą miękkie.
Na sam koniec gotowania wrzucamy pokrojone w kostkę jabłka.
Doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy posiekana natką pietruszki.