Składniki:
Sposób przygotowania:
Boczek pokroić na 8 plasterków a ser na 8 słupków.
Następnie w parówkach zrobić nacięcia wzdłuż, w które włożyć kawałki sera.
Owinąć je plasterkami boczku.
Spiąć roladki wykałaczką po czym ułożyć je w naczyniu żaroodpornym.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 15 minut.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Pokrojoną słoninę stopić w rondelku po czym wrzucić do niej pokrojony boczek, trzymać na ogniu do momentu aż się stopi, wówczas dodać posiekany czosnek oraz estragon.
Całość wymieszać i przelać do kominkowego naczynia.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Śliwki oczyścić i usunąć pestki po czym każdą śliwkę zawinąć w plasterek boczku, śpiąc wykałaczką i posypać majerankiem.
Ułożyć na blasze, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do momentu, aż boczek się zarumieni.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Ser pokroić w drobniutką kostkę i nadziać nim śliwki, które owinąć plasterkami boczku.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wyłożonym folią aluminiowa.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni i zapiekać ok. 10 min.
Składniki:
Nadzienie:
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na maśle po czym razem z bułką namoczoną w mleku i szynką zemleć w maszynce, wówczas wbić jajko, dodać pokrojony boczek, sól oraz pieprz i całość dokładnie wyrobić.
Następnie z mostka wyjąć grubsze kości, zrobić otwór między żebrami a mięsem i włożyć tam farsz, dokładnie zaszyć i oprószyć mostek solą.
Ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na 90 min. często polewając tłuszczem.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Grzyby zalać niewielką ilością wody i odstawić na 2-3 godz.
W między czasie wodę zagotować razem z cebulą, listkiem laurowym, zielem angielskim oraz czosnkiem, wówczas dodać grzyby razem z wodą w której się moczyły oraz białą kiełbasę, trzymać na małym ogniu ok. 40 min.
Następnie przecedzić przez sito, dodać boczek pokrojony w kostkę oraz Vegetę, doprowadzić do zagotowania i wlać żur.
Wrzucić jeszcze pokrojone grzyby, kiełbasę oraz majeranek.
Całość wymieszać i ponownie zagotować, wówczas zdjąć z ognia i dodać śmietanę.
Przed podaniem dodać jeszcze jajka ugotowane na twardo.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Boczek pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas skwarki wyjąć a na tłuszczu zeszklić cebulę pokrojoną na plasterki.
W między czasie obrać ziemianki, pokroić w plastry i przelać wrzątkiem.
Pomidory obrać i pokroić w plastry a czosnek rozetrzeć razem z solą.
Następnie naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim warstwami ziemianki, boczek, cebulę i pomidory.
Na wierzchu ułożyć warstwę ziemniaków
Całość posypać czosnkiem, pieprzem, ziołami i zalać winem oraz bulionem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 40 min.
Po tym czasie posypać zapiekankę startym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 30 min.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Śliwki oraz morele sparzyć wrzątkiem po czym posypać cukrem, zalać winem i odstawić na 1 godz.
W między czasie czosnek utrzeć razem z majerankiem, solą oraz pieprzem i natrzeć boczek, podstawić na 30min.
Następnie boczek zrolować, obwiązać nitką i obsmażyć na rozgrzanym smalcu, wówczas obłożyć cebulą pokrojoną na cienkie plasterki, skropić winem w którym moczyły się owoce.
Dodać jeszcze jabłka pokrojone w kostkę oraz morele i śliwki pokrojone w paski.
Piec pod przykryciem ok. 90-100min, co jakiś czas skrapiając bulionem.
http://przepisy24.pl/boczek_zapiekany_morelami_i_sliwkami Boczek ze śliwkami i morelami
Składniki:
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć wrzątkiem, po czym obrać i pokroić w grube plastry.
Ziemniaki również obrać i pokroić na plasterki po czym przelać je wrzątkiem i ułożyć warstwę w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
Oprószyć solą i pieprzem i przykryć je plasterkami boczku oraz talarkami cebuli a następnie pomidorów.
Układać tak na przemian do skończenia składników.
Samą górę polać roztopionym masłem i wstawić pod przykryciem do rozgrzanego piekarnika na 40 min po czym odkryć i piec jeszcze ok. 10min.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Kasztany obrać ze skorupek i posiekać po czym zalać wodą i gotować ok. 10min.
W między czasie indyka oprószyć solą, pieprzem, papryką oraz skropić olejem.
Siekamy cebule, kroimy boczek i smażymy ok.10min na rozgrzanym maśle dodając wątróbkę.
Continue reading Indyk pieczony z kasztanami