Tag Archives: agrest

Tort zielony z kremem

Składniki:

  • 4 jajka
  • 300 g agrestu z kompotu
  • dżem owocowy
  • 1 cukier waniliowy
  • 120 g cukru pudru
  • 2 łyżki wrzącej wody
  • 140 g mąki
  • 0,25 l śmietany
  • tłuszcz
  • mąka

krem:

  • 40 g budyniu waniliowego w proszku
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 70 g cukru pudru
  • 0,3 l mleka
  • 80 g masła
  • 2 łyżki rumu

Sposób przygotowania:

Do żółtek wsypać połowę cukru i dodać wrzącą wodę po czym całość ubić.
Następnie pozostałą część cukru dodać do białek i ubić sztywną pianę, którą delikatnie wymieszać z żółtkami, dodając również mąkę oraz cukier waniliowy.
Powstałe ciasto przelać do brytfanny wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąka.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i upiec.
W między czasie proszek budyniowy wsypać do mleka i ugotować gęsty krem.
Następnie żółtka utrzeć z cukrem waniliowym i dodać do wystudzonego budyniu, dodać jeszcze rum i całość dokładnie wymieszać.
Upieczone ciasto przekroić, posmarować płat dżemem po czym ułożyć połówki agrestu a na nim rozsmarować budyniowy krem.
Przykryć płatem i udekorować bitą śmietaną, przed podaniem wstawić do lodówki.

http://przepisy24.pl/tort_zielony_kremem Tort zielony z kremem

Sos agrestowy Eli

Składniki:

  • 250 g agrestu
  • ½ szkl. gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka mąki

Sposób przygotowania:
Agrest zalać odrobiną wodą, dodać cukier i zagotować po czym przetrzeć przez sito.
Następnie mąkę wymieszać ze śmietaną i dodać do sosu.
Całość dokładnie wymieszać i trzymać na małym ogniu do zgęstnienia.

Sos agrestowy

Składniki:

  • 250 g agrest
  • ½ szkl gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka mąki

Sposób przygotowania:
Agrest zalać nie wielka ilością wody, dodać cukier i zagotować po czym przetrzeć przez sito.
Następnie śmietanę dokładnie wymieszać z mąką i dodać do agrestu.
Cały czas mieszając podgrzewać do zgęstnienia sosu.

Mus z kiwi i agrestu

Składniki:

  • ½ kg agrestu
  • 2 owoce kiwi
  • ¾ l wody
  • 10 dag cukru
  • kawałek skórki cytrynowej
  • ½ laski wanilii
  • cukier

Sposób przygotowania:

Wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia, wówczas wrzucić do niej agrest, skórkę z cytryny oraz wanilię, trzymać na ogniu do miękkości agrestu.
W między czasie kiwi obrać, jedno przekroić na pół i wrzucić do agrestu a drugie pokroić na plasterki.
Następnie agrest z kiwi zmiksować, przetrzeć przez sito i doprawić cukrem do smaku.
Przed podaniem udekorować plasterkami kiwi.

Kurczak z agrestem

Składniki:

  • 4udka kurczaka
  • 2szkl. bulionu
  • 250g agrestu
  • 1łyżeczka startej skórki z cytryny
  • łyżka miodu
  • 2łyżki masła
  • łyżka mąki
  • ½ szkl. śmietanki
  • sól

Sposób przygotowania:
Udka zalać gorącym bulionem trzymać na ogniu ok. 40min. po czym odcedzić i oddzielić mięso od kości i pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie na rozgrzane masło, wrzucić startą skórkę z cytryny, agrest, miód oraz wlać bulion z gotowania udek , pozostawić na ogniu ok. 20min, wówczas agrest przetrzeć przez sito i ponownie dusić na małym ogniu ok. 15min.
Doprawić do smaku solą i zagęścić mąką wymieszaną ze śmietanką, podgrzać ale nie gotować.

Kurczak z agrestem

Składniki:

  • 1kurczak
  • 300g agrestu
  • 2łyżki masła
  • 2łyżki mąki
  • 1porcja włoszczyzny
  • cukier
  • sól

Sposób przygotowania:
Umytego kurczaka podzielić na 4 części po czym oprószyć solą i mąką, podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas przełożyć obsmażonego kurczaka do garnka , dodać obraną włoszczyznę a na koniec wlać wino.
Pozostawić na małym ogniu ok. 40min.
Po tym czasie wyjąć warzywa a dodać oczyszczony agrest.
Dusić jeszcze przez 5min.
Na sam koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Kurczak w sosie agrestowym

Składniki:

  • 1 kurczak
  • 1 cebula
  • włoszczyzna
  • łyżka masła

Sos:

  • 1/2 kg zielonego agrestu
  • po łyżce masła i mąki
  •  szklanka śmietanki
  •  sól
  • pieprz
  • cukier

Sposób przygotowania:
Kurczaka dzielimy na porcje po czym oprószyć go solą.
Następnie do gotującej wody wrzucić włoszczyznę i kurczaka.
Gdy mięso będzie już prawie miękkie podsmażyć na rozgrzanym maśle.
Wywar przecedzić i ponownie zagotować dodać agrest i gotować ok. 2-3min.
W między czasie z mąki i masła zrobić zasmażkę, rozprowadzić śmietaną i wywarem.
Następnie doprawiamy solą oraz cukrem. Do gotowego sosu dodajemy kurczaka i dusimy jeszcze ok. 15min.
Gotowego kurczaka przekładamy na półmisek oblewamy sosem i dekorujemy agrestem.