Szczupak zapiekany z kiszoną kapustą

Składniki:

  • 1kg szczupaka
  • 2ceble
  • włoszczyzna
  • korzenie
  • 500g kwaszonej kapusty
  • 2łyżki oleju
  • 2łyżki tartej bułki
  • łyżka masła
  • sól

Sposób przygotowania:
Szczupaka pokroić na dzwonka, które oprószyć solą i odstawić na 1 godz.
W między czasie z włoszczyzny, korzeni, cebuli i odpadów z ryb ugotować wywar, który przecedzić i zalać dzwonka ryby, ugotować.
Kapustę poszatkować, wymieszać z olejem i również ugotować.
Następnie ułożyć warstwę kapusty w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, na niej ułożyć dzwonka szczupak i przykryć kapustą.
Posypać całość jeszcze grudkami masła i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30min.
Po tym czasie wyjąć posypać bułka tartą i topionym masłem i ponownie wstawić do piekarnika na kilka minut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *