Śledzie ze szpinakiem

Składniki:

  • 1 kg śledzi
  • łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz1 kg świeżego szpinaku
  • 1 szkl. pokruszonego chleba( bez skórki)
  • ½ szkl. mleka
  • 2- 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki nasion pinii
  • 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3-4 łyżki tartej bułki
  • 2-3 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Rybę skropić sokiem z cytryny oraz oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 min.
W między czasie szpinak gotować we wrzątku ok. 2-3 min po czym odcedzić i drobno posiekać.
Chleb zalać mlekiem i odstawić na chwile aby namoknął.
Następnie szpinak wrzucić do rondla z rozgrzanym olejem i trzymać na ogniu ok. 5 min, wówczas odparować i dodać drobno posiekany czosnek, pietruszkę, nasiona pinii oraz odciśnięty chleb.
Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i zdjąć z ognia do ostygnięcia.
Śledzie ułożyć ciasno w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, a w otwory między śledziami włożyć szpinak.
Całość posypać tartą bułką, skropić olejem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 20 min.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>