Składniki:

• 8-10 filetów śledziowych
• 4 marchewki
• 3 cebule
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. oleju
• sok z cytryny
• liść laurowy
• ziele angielskie
• kilka ziaren pieprzu
• sól
• cukier

Sposób przygotowania:
Śledzie zalać mlekiem i odstawić na 1-2 godz.
W między czasie cebulę oraz marchewkę pokroić  słupki po czym wrzucić na patelnie z połową rozgrzanego oleju, wrzucić ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz liść laurowy.
Trzymać na małym ogniu ok. 12 min.
Śledzie odsączyć i skropić sokiem z  cytryny.
Doprawić do smaku solą oraz cukrem i dodać resztę oleje,
Śledzie ułożyć w salaterce i zalać sosem z warzywami.
Wstawić do lodówki na 2 dni.