Składniki:

•  ½ kg filetów śledziowych

Sos:

• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 cebule
• 4 łyżki octu winnego
• liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 ziarna pieprzu
• kilka ziarenek gorczycy

Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać po czym zeszklić ją na rozgrzanym oleju, wówczas dodać cukier i trzymać na ogniu do jego rozpuszczenia.
Koncentrat pomidorowy wymieszać z octem, listkiem, pieprzem oraz zielem po czym dodać do cebulki.
Całość wymieszać i nadal gotować ok. 2-3 min.
Po tym czasie zdjąć z ognia i dodać jeszcze gorczycę, odstawić do ostygnięcia.
Śledzie pokroić w podłużne paski, które polać sosem.
Wstawić do lodówki na 1godz.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.