Składniki:

• ½ kg filetów śledziowych
• 1 szkl. mleka
• 2 łyżki musztardy
• łyżka kaparów
• 3 listki laurowe
• 4 ziarenka pieprzu
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1/3 szkl. oleju
• sok z cytryny
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Śledzie zalać wodą i odstawić na 1- 2g odz.
Po tym czasie śledzie odsączyć, wysuszyć i natrzeć dokładnie musztardą po czym zawinąć  w rulon i spiąć wykałaczką.
Następnie układać warstwami śledzie w słoju, przeplatając zielem, listek laurowym, pieprzem oraz kaparami.
Zalać całość olejem i odstawić w chłodne miejsce na kilka dni.
Przed podaniem skropić sokiem z  cytryny i udekorować natką pietruszki.