Składniki:

• 50dag śledzi
• 3łyżki oleju

Zaprawa pomidorowa:

• 1/8l wody
• 3dag koncentratu pomidorowego
• 1liść laurowy
• 4ziarna pieprzu
• 1/8l octu
• sól
• cukier

Sposób przygotowania:

Śledzie odfiletować, oprószyć solą i usmażyć po czym przekroić każdy filet na dwa kawałki.
W między czasie wodę zagotować z dodatkiem przypraw oraz cebuli pokrojonej na talarki.
Następnie dodać przecier pomidorowy oraz ocet.
Całość wymieszać i doprawić jeszcze solą oraz cukrem.
Powstałą zaprawą zalać śledzie ułożone w słoju, przykryć pergaminem i odstawić na jakiś czas w chłodne miejsce.

http://przepisy24.pl/ledzie_sma_one_zalewie_pomidorowej Śledzie smażone w zalewie pomidorowej