Składniki:

• 1 kg świeżych śledzi
• 2 jajka ugotowane na twardo
• cytryna
• 3 łyżki mąki
• ½ szkl. oleju
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Śledzie oprószyć solą oraz pieprzem po czym obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Następnie usmażone śledzie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wówczas obłożyć je plasterkami cytryny.
Następnie jajka i natkę pietruszki, drobno posiekać i posypać nimi śledzie.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 10min.