Ryż w liściach bambusa

Składniki:

  • 20 liści suszonych liści bambusa
  • 125ml oleju
  • 400g bakłażana
  • 90g kasztanów wodnych
  • 1 łyżka sojowego sosu grzybowego
  • 6 cebulek dymek
  • 3 papryczki chili
  • 2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżeczki posiekanych listków kolendry
  • 800g białego ryżu
  • 2łyżki sosu sojowego

Sposób przygotowania:

Liście bambusa zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 min.
W między czasie na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną dymkę oraz bakłażana pokrojonego w 1cm kostkę ok. 4-5 min po czym dodać kasztany, chili, sos sojowy, cukier oraz kolendrę.
Całość wymieszać i odstawić do ostygnięcia.


W między czasie na rozgrzany olej wrzucić ryż i dusić ok. 2 min, wlać 125ml wrzącej wody i nadal dusić do momentu aż ryż wchłonie wodę wówczas dodać sos sojowy i doprawić do smaku białym pieprzem.
Następnie liście bambusa odsączyć i złożyć ukośnie w rożek do którego nałożyć 2 łyżki ryżu w którym zrobić małe wgłębienie i nałożyć jedną łyżkę nadzienia z bakłażana.
Całość spiąć wykałaczką i związać nicią aby sie nie rozpadło.
Gotowe różki gotujemy w naczyniu na parze ok. 1 ½ godz. do momentu aż ryż stanie się miękki.

http://przepisy24.pl/ry_w_li_ciach_bamabusa Ryż w liściach bambusa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *