Składniki:

• 750 g filetów z karpia
• 1 seler
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 2 cebule
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• 6-7 ziarenek pieprzu
• sól
• pieprz
• ćwierć łyżeczki cukru
• ½ cytryny

Sposób przygotowania:

Filety skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą, odstawić na 1 godz.
W między czasie obrane jarzyny zetrzeć na tarce i przełożyć do rondla z rozgrzanym olejem.
Dodać cebulę, 2 łyżki wody, sól, pieprz oraz cukier.
Całość wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, wówczas dodać przecier pomidorowy
Następnie rybę usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Przed podaniem na usmażonych filetach rozłożyć jarzyny.