Rolada z wieprzowiny nadziewana jajecznicą i parówkami

Składniki:

  • 600g wieprzowiny
  • 100g parówek
  • 4jajka
  • 1łyżka musztardy
  • 1łyżka smalcu
  • 1cebula
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso rozciąć tak aby powstał duży, który zbić lekko tłuczkiem, z jeden strony posmarować musztardą i oprószyć solą oraz pieprzem.
W między czasie cebulę obrać, posiekać i zeszklić na rozgrzanym smalcu, wówczas wlać roztrzepane jajka z dodatkiem szczypty soli i usmażyć nie zbyt ścięta jajecznicę, odstawić do ostygnięcia i rozsmarować na mięsie.
Następnie ułożyć na środku parówki i zawinąć roladę, obwiązać nitką.
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i ułożyć w nim roladę, podlać wodą i wstawić do rozgrzanego piekarnika pod przykryciem.
Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę aby rolada się zarumieniła.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *