Archive for the ‘Zapiekanka’ Category

Older Entries

Zapiekanka ziemniaczana z czerwonym winem

31, października 2008

Składniki:

1 kg ziemniaków
200 g wędzonego boczku
2 cebule
3 pomidory
3-4 ząbki czosnku
1 szkl. czerwonego wina
¼ łyżeczki suszonego estragonu
¼ łyżeczki bazylii
szczypta cząbru
3 łyżki startego żółtego sera
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas skwarki wyjąć a na tłuszczu zeszklić cebulę pokrojoną na plasterki.
W między czasie obrać ziemianki, pokroić w plastry i przelać wrzątkiem.
Pomidory obrać i [...]

Zapiekanka ziemniaczano-grzybowa

30, października 2008

Składniki:

800 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
400 g grzybów: kanie, maślaki, podgrzybki, boczniaki
4 jajka ugotowane na twardo
1 cebula
1 szkl. kwaśnej śmietany
1 żółtko
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Grzyby pokroić w plasterki po czym usmażyć je na rozgrzanym maśle, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie ziemniaki, jajka i cebule pokroić w plastry.
Naczynie żaroodporne wysmarować [...]

Zapiekanka z cebuli

20, października 2008

Składniki:

1kg cebuli
4-5 łyżek masła
4surowe jajka
100g tartego parmezanu
2łyżki posiekanej zielonej lebiodki
5łyżek posiekanego szczypiorku
sól
pieprz
2 łyżki tartej bułki

Sposób przygotowania:
Cebule obrać i pokroić w plastry, które przelać wrzątkiem.
Utrzeć  4 łyżki masła stopniowo dodając po 1 żółtku, oregano, sól oraz pieprz.
Następnie dodać białka ubite na sztywną pianę, razem z parmezanem i szczypiorkiem, delikatnie wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem , posypać bułką [...]

Zapiekanka z pomidorów i cebuli

15, października 2008

Składniki:

1kg ziemniaków
300g pomidorów
300g cebuli
100g wędzonego boczku
3łyżki masła
3łyżki posiekanych listków macierzanki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć wrzątkiem, po czym obrać i pokroić w grube plastry.
Ziemniaki również obrać i pokroić na plasterki po czym przelać je wrzątkiem i ułożyć warstwę w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
Oprószyć solą i pieprzem i przykryć je plasterkami boczku oraz talarkami cebuli a następnie pomidorów.
Układać tak [...]

Zapiekanka szpinakowa z szynką i serami

14, października 2008

Składniki:

1kg szpinaku
100g masła
100g chudej szynki
100g ementalera
50g parmezanu
sól
1szkl. śmietanki
łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Zagotować wodę razem z sokiem z cytryny, wówczas wrzucić szpinak i trzymać na ogniu ok. 3-4 min. po czym odsączać i posiekać, wówczas wrzucić na lekko rozgrzaną patelnie, wlać śmietanę i cały czas mieszając smażyć do momentu, aż szpinak wchłonie śmietanę.
Następnie żaroodporne naczynie wysmarowane [...]

Zapiekanka z ryżem i cukinią

29, września 2008

Składniki:

1 ½ szkl. ugotowanego ryżu
1 cukinia
1szkl. śmietanki
3jajka
200g startego żółtego sera
szczypta gałka muszkatołowej
2łyżki masła
1szkl. bulionu
1łyżka soku z cytryny
1łyżka skórki starej z cytryny
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Cukinię obrać po czym pokroić w plastry, które zalać bulionem i trzymać na ogniu ok. 10min. po czym, cukinie wyjąć a połowę wywaru odparować.
W między czasie ryż wymieszać z 1łyżką stopionego masła oraz sokiem [...]

Zapiekanka na słodko

22, września 2008

Składniki:

2szkl. ugotowanego brązowego ryżu
50g rodzynek
2łyżki posiekanych migdałów
2łyżki posiekanych orzechów
2winne jabłka
1łyżka soku  cytryny
2jajka
2łyżki cukru
4łyżki masła
cukier puder

Sposób przygotowania:
Obrać jabłka i zetrzeć je na tarce  po czym skropić je sokiem z cytryny.
Następnie rodzynki sparzyć wrzątkiem.
2łyżki masła utrzeć razem z cukrem, wówczas cały czas ucierając stopniowo dodawać żółtka oraz białka ubite na sztywną pianę.
Jabłka wymieszać z ryżem, żółtkami, rodzynkami, [...]

Ryżowa zapiekanka z dynią

8, września 2008

Składniki:

800g dyni
200g ryżu
300ml sosu pomidorowego
4łyżki masła
1cebula
50g tartego żółtego sera
3czerwone papryki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Obraną dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W między czasie ugotować ryż.
Następnie cebulę posiekać i wrzucić na patelnie z rozgrzanym masłem, dodać papryczki pokrojone na cienkie paseczki i całość podsmażyć wówczas zdjąć z ognia dodać dynię oraz [...]

Fasolowa zapiekanka z kaszą

8, września 2008

Składniki:

250g suchej białej fasoli
300g kaszy jęczmiennej
2pomidory
1cebula
1łyżka smalcu
majeranek
1łyżka posiekanej natki pietruszki
1łyżka tłuszczu
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc po czym ugotować ją w tej samej wodzie w której się moczyła.
W między czasie osobno ugotować kaszę z dodatkiem łyżki smalcu.
Następnie wymieszać fasolę z kaszą, doprawić do smaku [...]

Zapiekanka z kapusty z plasterkami kiełbasy

30, lipca 2008

Składniki:

45dag białej kiełbasy
75dag kapusty kiszonej
1szkl. wody
½ szkl. brązowego cukru
2łyżeczki nasion kminu
1cebula
2jabłka

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć kiełbasę pokrojoną w plastry razem z posiekaną cebulą, wówczas dodać obrane jabłka pokrojone na ćwiartki, kwaszoną kapustę, brązowy cukier oraz kminek i podlać wodą.
Całość dokładnie wymieszać i wstawić do piekarnika pod przykryciem rozgrzanego do 180stopni i zapiekać ok. 1godz.
Przed podaniem [...]


Older Entries
top