naszeprzepisy.com

Składniki:

• 500g brązowej soczewicy
• 2cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki zmielonych nasion gorczycy
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu
• 1-2 listki laurowe
• 2-3 łyżki oliwy
• 2-3 szkl. lekkiego bulionu

Sposób przygotowania:
Soczewicę gotować w bulionie ok. 20min, wówczas dodać listki laurowe, czosnek roztarty z solą, gorczycę oraz pieprz.
Całość dokładnie wymieszać i nadal gotować pod przykryciem ok. 20min.
W między czasie posiekaną cebulkę zeszklić na rozgrzanym oleju.
Następnie z soczewicy wyjąć listki a resztę zmiksować i dodać do cebulki, wymieszać i podgrzać.

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 2łyżki masła
• 2jajka
• 350g kaszy manny
• sól
• pieprz
• majeranek

Sposób przygotowania:
500g ziemniaków ugotować.
W między czasie resztę ziemniaków zetrzeć, odlać sok i wymieszać z gotowanymi ziemiankami.
Dodać stopione masło, jajka, kaszę, sól, pieprz oraz majeranek.
Całość dokładnie wyrobić.
Z powstałej masy formować kulki, które ugotować w osolonym wrzątku.

Składniki:

• 1kalafior
• 2łyżki soku z cytryny
• 1łyżka cukru
• 2 obrane ze skórki kajzerki
• ½ szkl. śmietany
• 3-4łyżki masła
• 3jajka
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 1łyżka tartej bułki

Sposób przygotowania:
Kalafiora zalać osoloną wodą z dodatkiem cukru i soku z cytryny, ugotować po czym odcedzić i zmiksować razem z bułką namoczoną w śmietance.
Następnie 3łyżki masła utrzeć na pianę i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo kalafiora i żółtka.
Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką.
Powstałą masę przełożyć do brytfanny wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30min.

Składniki:

• 1kg szpinaku
• ½ szkl. gęstej śmietany
• 4-5 łyżek zmielonych ziarenek słonecznika
• 100g ostrego żółtego sera
• 4jajka
• gałka muszkatołowa
• 1łyżka masła
• 1łyżka tartej bułki
• 1szkl. bulionu
• szczypta cukru
• 1łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Bulion doprowadzić do zagotowania razem sokiem z  cytryny i solą, wówczas wrzucić szpinak i pozostawić na ogniu ok. 7min.
Następnie szpinak odsączyć i zmiksować razem ze śmietaną po czym dodać starty ser, ziarna słonecznika, żółtka, sól, pieprz, gałkę oraz białka ubite na sztywną pianę.
Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułka tartą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 40min.

Składniki:

• 400g ziemniaczanego puree
• 3szkl. bulionu
• 2szkl. śmietany
• 2surowe żółtka
• 2-3 łyżki tartego chrzanu
• 1łżeczka mąki
• 2łyżki masła
• łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić 1szkl. bulionu, trzymać na ogniu do zgęstnienia cały czas mieszając, wówczas doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Następnie bulion doprowadzić do wrzenia, dodać ziemniaczane puree, całość wymieszać i dodać sos, ponownie zagotować i dodać śmietankę roztrzepaną z żółtkami.
Ponownie dokładnie wymieszać, podgrzać ale już nie gotować.

Składniki:

• 4kalarepki
• główka kruchej zielonej sałaty
• 3łyżki rodzynek
• 2łyżki białego wytrawnego wina
• 3łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 1łyżka miodu
• 2łyżki oskub  cytryny
• sól
• pieprz
• 2łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
Kalarepę pokroić w słupki i obsmażyć na rozgrzanym oleju po czym skropić odrobiną wody i dusić ok. 10min, wówczas dodać rodzynki polane winem oraz sok z cytryny.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny i kilka minut trzymać na małym ogniu po czym dodać pokrojoną w paski sałatę, orzechy  oraz miód, wymieszać z ognia i jeśli to konieczne doprawić jeszcze do smaku.

Składniki:

• 8 dużych ugotowanych ziemniaków
• 500g zielonych szparagów
• 100g płatków migdałowych
• 1 roztarty z solą ząbek czosnku
• 1łyżeczka soku  cytryny
• ćwierć łyżeczki mielonej papryki
• sól
• pieprz
• łyżka masła

Sposób przygotowania:
Ziemniaki przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć miąższ.
Następnie szparagi obrać, zalać osoloną wodą i ugotować po czym odcedzić, odciąć główki i zmiksować szparagi razem z migdałami, masłem, czosnkiem, solą, pieprzem, papryką, sokiem z cytryny oraz ½ miąższu z ziemniaków na gładką masę, którą napełnić ziemniaki.
Przełożyć ziemianki do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, udekorować główkami szparagów.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 10min.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 250g suszonych śliwek
• 2cebule
• 2łyżki masła
• 1łyżeczka suszonego tymianku
• 2-3 ząbki czosnku
• 4łyżki posiekanego koperku
• 2-3 gałązki zielonej kolendry
• 1szkl. bulionu

Sposób przygotowania:
Śliwki zalać niewielką ilością wody i odstawić na chwilę aby namokły.
W między czasie obrane i pokrojone w plastry ziemniaki podsmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas wrzucić śliwki oraz posiekaną cebulę, wymieszać i jeszcze przez chwilę smażyć po czym oprószyć solą, pieprzem oraz tymiankiem, wlać również bulion, posypać roztartym czosnkiem oraz zieleniną.
Pozostawić na małym ogniu pod przykryciem ok. 40min.
Na koniec zdjąć pokrywkę aby ziemniaki trochę odparowały.

Składniki:

• 500g młodych marchewek
• 40 dag startego żółtego sera
• 3 ząbki czosnku
• mały przecier pomidorowy
• pieprz
• sól
• curry
• ostra papryka

Sposób przygotowania:
Obrać i ugotować marchewki po czym zrobić z nich puree.
Mus marchewkowy przełożyć do rondelka, dodać rozgnieciony czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszać.
Gotujemy przez moment a na sam koniec dodajemy starty ser i doprawiamy do smaku.

http://przepisy24.pl/muz_marchewek Mus z marchewek  

Składniki:

• 600g jabłek
• 3 białka
• 120g cukru
• 25ml calvadosu
• 10g żelatyny

Sposób przygotowania:
Jabłka ułożyć w brytfannie włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 30min. Po tym czasie wyjąć i obrać jabłka ze skórki a miąższ zmiksować.
W między czasie żelatynę namoczyć w 4łyżkach zimnej wody po czym ją podgrzań i dodać do jabłek razem z calvadosem.
Następnie białka ubić na sztywną pianę i cały czas delikatnie mieszając dodawać do jabłek.
Gęstniejący mus przełożyć do pucharków i przed podaniem schłodzić.