naszeprzepisy.com

Składniki:

• 600g brukselki
• ½ szkl. posiekanych orzechów laskowych
• 2cebule
• 1łyżeczka posiekanych listków estragonu
• 2łyżki soku z cytryny
• ćwierć łyżki tartej skórki z cytryny
• 100g masła
• sól
• szczypta pieprzu
• szczypta cukru

Sposób przygotowania:
Orzechy uprażyć na rozgrzanej patelni.
Następnie brukselkę sparzyć wrzątkiem i wrzucić do rondla z zeszkloną na rozgrzanym maśle cebulkę, dodać również orzechy, wymieszać i pozostawić na ogniu ok. 20-25min.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Gotować brukselkę zdjąć z ognia i wymieszać z sokiem i skórką z cytryny.

Składniki:

•  300g brokułów
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• ½ łyżeczki słusznej bazylii
• 1szkl, śmietany
• ćwierć szkl. bulionu
• 30g żelatyny
• 1-2 łyżki wody
• 1łyżka masła
• 2ząbki czosnku
• 1łyżka soku z cytryny
• sól

Sposób przygotowania:
Wodę osolić, wrzucić masło, dodać ząbki czosnku, sok z cytryny i doprowadzić do zagotowania, wówczas wrzucić brokuły i pozostawić na ogniu ok. 10min., odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
W między czasie żelatynę namoczyć w wodzie i dodać do zagotowanego bulionu, wymieszać i przestudzić.
Następnie brokuły zmiksować, doprawić solą oraz pieprzem, dodać gałkę, tymianek, bazylię oraz żelatynę.
Całość dokładnie zmiksować i schłodzić po czym wymieszać delikatnie ze śmietaną ubitą na sztywną pianę.
Przelać do formy i wstawić do lodówki na 2godz.

Składniki:

• 150g ciecierzycy
• 450g pomidorów
• 1cebula
• 1ząbek czosnku
• 2marchewki
• 3/4 l gotowanego bulionu
• 2łyżki oliwy z oliwek
• 1szczypta cukru
• 1pęczek natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zalać dużą ilością wody i odstawić na 12godz po czym ja odcedzić.
Następnie an rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę razem z czosnkiem, wówczas dodać ciecierzycę, wlać bulion, doprowadzić do zagotowania i pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 30min.
Doprawić do smaku solą i nadal gotować kolejne 30min, dodać obrane i pokrojone pomidory oraz cukier, trzymać na ogniu ok. 1godz. co jakiś czas mieszając, podlać bulionem jeśli będzie to konieczne.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 600g ziemniaków
• 200g kiszonej kapusty
• 50g mąki
• 200g wędzonego mięsa
• 60g wędzonej słoniny
• majeranek
• 2ząbki czosnku
• 1cebula
• 1łyżka smalcu
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Obrane ziemniaki utłuc i wymieszać z ugotowanym i zmielonym mięsem.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem oraz majerankiem.
Całość wymieszać i dodać mąkę, wyrobić aby powstało twarde ciasto, z którego formować kulki.
Obtoczyć je w mące i gotować w osolonej wodzie .
Przed podaniem polać skwarkami stopionej słoniny i obłożyć kiszoną kapustą oraz cebulkę zeszkloną na rozgrzanym smalcu.

ttp://przepisy24.pl/kulki_ziemniak_w_kiszon_kapust Kulki z ziemniaków z kiszoną kapustą  

Składniki:

• 50dag selerów
• 10dg jabłek
• 30dag pieczeni
• 5dag grzybów marynowanych
• 1/8l majonezu
• liście sałaty
• kwasek cytrynowy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Selery zalać osoloną wodą i ugotować po czym przekroić na pół, wydrążyć i skropić sokiem z cytryny.
Następnie obrane jabłka, mięso, miąższ z selerów oraz grzybki bardzo drobno posiekać, wymieszać, dodać majonez i doprawić do smaku solą oraz pieprzem i napełnić selery.
Przed podaniem ułożyć na liściach sałaty i posypać posiekaną natką pietruszki.

http://przepisy24.pl/selery_nadziewane_mi_sem_i_jab_kami Selery nadziewane mięsem i jabłkami  

Składniki:

• 4szkl. pokrojonych ziemniaków
• 1cebula
• 1zielona papryka
• 2szkl. mrożonej kukurydzy
• 1szkl. niesłodzonego mleka zagęszczonego

Sposób przygotowania:
Ziemniaki wsypać do rondla, dodać posiekaną cebulę i paprykę, wlać wodę aby zakryła warzywa, doprowadzić do zagotowania i pozostawić na ogniu ok. 10min po czym dodać kukurydzę i trzymać na ogniu do miękkości składników, wówczas wlać mleko, podgrzać ale nie gotować.

Składniki:

• 2szkl. ugniecionych liści bazylii
• 1awokado
• 1/3 szkl. zblanszowanych migdałów
• 1ząbek czosnku
• 2łyżki soku z cytryny
• sól

Sposób przygotowania:
Bazylię wymieszać z migdałami, rozgniecionym czosnkiem oraz sokiem z cytryny.
Całość dokładnie zmiksować, wówczas dodać obrane i pokrojone na kawałki awokado, ponownie zmiksować i doprawić do smaku solą.

Składniki:

• 1zielona papryka
• ½ łyżeczki kakao w proszku
• 200g przecieru sosu pomidorowego
• 1/2łyżeczki brązowego cukru
• 1szkl. sosu pomidorowego
• ¼ łyżeczki posiekanej papryczki habanero
• 1czerwona papryka
• 1szkl. posiekanej cebuli
• 3ząbki czosnku
• 1łyżeczka zmielonego kuminu
• 2łyżeczki sproszkowanego chili
• 1puszka czerwonej fasoli bez zalewy
• 1 ½ szkl. wody
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Wszystkie podane składniki wrzucić do garnka oprócz nasion słodkiej papryki.
Przykryć garnek i potrząsać aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały po czym doprowadzić do wrzenia i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem ok. 40-50min.co jakiś czas mieszając.
Na koniec dodać nasiona papryki.

Składniki:

•  2łyżki oleju słonecznikowego
• ryż
• 1czerwona papryka
• 2szkl. poszatkowanej kapusty
• 2łodyżki selera naciowego
• 2łyżki oleju sezamowego
• kawałek imbiru
• 4ząbki czosnku
• 1 mała suszona papryczka chili
• 1 cebula
• 1marchewka
• pęczek zielonej cebulki
• 10pieczarek
• 1szkl. uprażonych orzechów nerkowca
• 1szkl. kiełków fasoli
• ¼ szkl. sosu sojowego

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie smażyć ok. 30sek. rozgnieciony czosnek, imbir oraz chili, wówczas dodać posiekaną cebulę oraz marchewkę i seler pokrojone na plasterki, pozostawić na ogniu ok. 5min.
Następnie dodać pokrojone pieczarki i paprykę, poszatkowane cebulki i kapustę oraz zmielone orzechy, całość wymieszać i dusić jeszcze 3min.
Na koniec dodać sos sojowy oraz kiełki i dosmażyć ok. 1min.
Podawać z ugotowanym ryżem.

Składniki:

• 1kg kabaczka
• 1kg pomidorów
• 1cebula
• 4ząbki czosnku
• 3łyżki posiekanych orzechów pistacjowych
• 2łyżeczki suszonej bazylii
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• folia aluminiowa

Sposób przygotowania:
Kabaczka pokroić w plasterki, pomidory w ósemki po czym  układać na foli aluminiowej pokrojonej na kwadry razem z cebulę pokrojoną na talarki.
Każdy stosik oprószyć bazylią, pieprzem oraz czosnkiem.
Następnie kwadraty foli zawijamy i ułożyć na blasze.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec do miękkości.
Przed podaniem posypać orzeszkami pistacjowymi.