Składniki:
4 kg kapusty
2-3 buraki
3-4 ząbki czosnku
1-2 pietruszki
1 mała papryka
korzeń chrzanu
2 l wody
3-4 łyżki cukru
3 łyżki soli
Sposób wykonania:
Kapustę pokroić na duże kawałki,
Buraki pokrojone w kostkę, wrzucić do emaliowanego garnka dodać do nich posiekany czosnek, pietruszkę oraz paprykę.
Całość wymieszać i zalać wodą z dodatkiem soli i cukru.
Doprowadzić do wrzenia po czym wywar przecedzić i zalać nim kapustę.
Obciążyć [...]
Składniki:
1 kg brukselki
1 szkl. mąki
1 szkl. mleka
3 jajka
sól
1 l oleju
łyżka posiekanej natki pietruszki
1 ½ łyżki masła
Sposób wykonania:
Brukselkę zalać osoloną woda i ugotować po czym ją odcedzić.
W miedzy czasie mąkę wymieszać z ¼ szkl. mleka, żółtkiem oraz solą po czym wlać resztę mleka i dodać ubite białka.
Całość ponownie wymieszać.
W powstałym cieście zanurzać brukselkę i smażyć na [...]
Składniki:
220 g czekolady gorzkiej
4 jajka
80 g cukru
200 g masła
150 ml śmietanki tortowej
masło
4 łyżki cukru pudru
kilka gałązek czerwonych porzeczek
Sposób wykonania:
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, masło oraz śmietankę.
Następnie dodać cukier i trzymać jeszcze na ogniu do momentu, aż cukier się rozpuści po czym zdjąć rondelek znad pary i dodawać stopniowo po jednym jajku nie przerywając ucierania.
Powstałą masę [...]
Składniki:
1 pęczek młodej cebuli
2 łyżki oliwy z oliwek
400 g pomidorów
5000 g zielonych szparagów
400 g makaronu penne
½ pęczka bazylii
1 łyżka masła
4 łyżki startego parmezanu
sól
pieprz
Sposób wykonania:
Cebule posiekać i zeszklić ją na rozgrzanej oliwie z oliwek, wówczas dodać pomidory i trzymać na ogniu około 7 minut.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie szparagi pokroić na kawałki, które [...]
Składniki:
• 400 g makaronu wstążki
• 300 g upieczonego mięsa
• 3 łyżki masła
• 300 g cebuli
• 2 jajka
• 100 ml śmietany 22%
• 4 łyżki startego sera
• sól
• pieprz
Sposób wykonania:
Cebulę posiekać i zeszklić ją na rozgrzanym maśle.
Następnie mięso zmielić w maszynce po czym dodać do niego cebulę oraz jajka ubite ze śmietanką.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do [...]
krewetki,owoce morza
Składniki:
1 kg krewetek
3 pomarańcze
2 szalotki
pieprz
1 łyżka kaparów
2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób wykonania:
Krewetki obrać i dokładnie oczyścić.
Następnie z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok a cebulę posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą dodając oliwę, pieprz oraz kapary.
Powstałą pastę przełożyć na patenie i smażyć około 2-3 minut.
Przed podaniem w każdą krewetkę wbić wykałaczkę.
Składniki:
500 g marchewki
½ szkl. wody
2 łyżki masła
1 ½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
½ szkl. tłustej śmietany
szczypta gałki muszkatołowej
pieprz
Sposób wykonania:
Marchewki obrać po czym pokroić na słupki i wrzucić je na patelnie z rozgrzanym masłem.
Podlać wodą i oprószyć solą oraz cukrem.
Trzymać na ogniu do momentu, aż większość wody wyparuje, wówczas dodać śmietanę.
Całość wymieszać i gotować jeszcze aż potrawa [...]
Składniki:
0, 5 kg brukselki
60 g niesolonego masła
sól
biały pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Sposób wykonania:
Obrać brukselki z zewnętrznych liści oraz przyciąć łodygi po czym przekroić brukselki na pół.
Następnie zalać ją 2 litrami osolonej, wrzącej wody.
Miękka brukselką odcedzić i przełożyć na patelni z rozgrzanym maśle.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Składniki:
1 kg wołowiny
100 g słoniny
2 jajka
sól
1 szkl. tartej bułki
5 ziaren pieprzu
2 łyżki śmietany
3 łyżki masła
1 szkl. śmietany
Sposób wykonania:
Wołowinę oraz tłuszcz drobno posiekać po czym wbić jajka , dodać tartą bułkę, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie wymieszać i uformować z powstałej masy zrazy.
Następnie usmażyć je na rozgrzanym maśle, wówczas zalać je śmietaną i [...]
Składniki:
60 dag mięsa wieprzowego
10 dag żółtego sera
2 jajka
natka pietruszki
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
sól
pieprz
Sposób wykonania:
Mięso pokroić na 4 kawałki, które zbić tłuczkiem i oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie ugotować jajka na twardo a ser pokroić w plasterki i rozłożyć na 2 sznyclach.
Na serze położyć plasterki jajek i przykryć drugim sznyclem.
Spiąć wykałaczką i obtoczyć w mące i obsmażyć [...]