Archive for the ‘Sosy i Dipy’ Category

Older Entries
Newer Entries

Biały sos podstawowy

6, marca 2009

Składniki:

2 łyżki masła
łyżka mąki
2 szkl. bulionu
sól
biały pieprz
szczypta cukru
½ łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę aby powstała jasna zasmażka, wówczas rozprowadzić ją letnim bulionem.
Nie przerywając mieszania trzymać na małym ogniu do zgęstnienia, wówczas doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz szczypta cukru.

Pasta z camembert

25, lutego 2009

Składniki:

250 g camemberta
70 g masła
łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki kminku
2-3 łyżki posiekanej pietruszki
1 cebula
ćwierć łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:
Ser utrzeć razem z masłem oaz drobno posiekaną cebulę po czym nie przerywając ucierania dodać kminek, paprykę oraz pieprz.
Dokładnie wymieszać i schłodzić w lodówce.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Pasta z kaparami

25, lutego 2009

Składniki:

100 g sera rokpol
300 g twarożku
3 łyżki śmietany
2 łyżki kaparów
1-2zabki czosnku
łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki posiekanego koperku
2 pomidory
sól
pieprz

Sposób przygotowania;
Sparzone pomidory obrać i pokroić.
Następnie ser zmiksować razem z twarogiem, śmietaną, czosnkiem oraz kaparami.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Następnie dodać pomidory i koperek, wymieszać.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Pasta z camemberta z migdałami

25, lutego 2009

Składniki:

120 g sera camemberta
100 g masła
3 łyżki posiekanych migdałów
łyżeczka soku z cytryny
sól
pieprz

Sposób przygotowania;
Ser utrzeć razem z sokiem z cytryny solą oraz pieprzem po czym dodać masło oraz połowę posiekanych migdałów.
Całość dokładnie wymieszać.
Następnie pozostałe migdały uprażyć na patelni i posypać pastę przed podaniem.

Sos z powideł śliwkowych

23, lutego 2009

Składniki:

½ szkl. powideł śliwkowych
mały kieliszek czerwonego wytrawnego wina
1,5 szkl. bulionu
2 łyżki masła
łyżka mąki
szczypta soli
ćwierć łyżeczki mielonych goździków
ćwierć łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić bulionem po czym gotować nie przerywając mieszania do zgęstnienia, wówczas dodać powidła, wino, goździki oraz cynamon.
Całość dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i przetrzeć przez sito.

Sos kawiorowy

18, lutego 2009

Składniki:

1 szkl. rosołu z ryby
skórka starta z ½ cytryny
sok wyciśnięty z ½ cytryny
łyżka masła
łyżeczka mąki
2 łyżki kawioru

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić rosołem, wówczas dodać sok i skórkę z cytryny.
Cały czas mieszając trzymać na ogniu do zgęstnienia sosu po czym dodać kawior, dokładnie wymieszać.

Sos agrestowy

18, lutego 2009

Składniki:

250 g agrest
½ szkl gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka mąki

Sposób przygotowania:
Agrest zalać nie wielka ilością wody, dodać cukier i zagotować po czym przetrzeć przez sito.
Następnie śmietanę dokładnie wymieszać z mąką i dodać do agrestu.
Cały czas mieszając podgrzewać do zgęstnienia sosu.

Dip majonezowy

17, lutego 2009

Składniki:

½ szkl. majonezu
3 łyżki śmietany
łyżka soku z cytryny
szczypta soli
szczypta cukru

Sposób przygotowania:
Śmietanę ubić na sztywno razem z solą i cukrem po czym dodać majonez.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku sokiem z cytryny

Sos diabelski

16, lutego 2009

Składniki:

5 łyżek gęstego majonezu
2 łyżki pikanego ketchupu
łyżeczka sosu chili
łyżka koniaku
łyżka soku z cytryny
ćwierć startej skórki z cytryny
sól
szczypta cukru
szczypt pieprzu

Sposób przygotowania:
Do majonezu dodać majonez, koniak, sok i skórkę z cytryny.
Całość dokładnie ubić trzepaczką po czym dodać ketchup oraz chili.
Ponownie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.

Sos chrzanowy z migdałami

26, stycznia 2009

Składniki:

2 łyżki masła
1,5 łyżki mąki
1 szkl. bulionu
1 szkl. śmietany
1 szkl. startego chrzanu
50 g płatków migdałowych
szczypta cukru
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę aby powstała jasna zasmażka, którą rozprowadzić chłodnym wywarem i nie przerywając mieszania gotować do zgęstnienia, wówczas doprawić solą, pieprzem oraz cukrem i [...]


Older Entries
Newer Entries
top