Category Archives: Ryż

Ryż

Risotto z kurczakiem

Leave a comment

Składniki:

  • 1 szkl. ryżu
  • 600 g ugotowanego kurczaka
  • 300 g kopru włoskiego
  • 300 g konserwowego zielonego groszku
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • ½ szkl. bulionu

Sposób przygotowania:
Ryż zalać 2 l wody i gotować ok. 10-15min.
W między czasie na rozgrzanym oleju przesmażyć lekko kurczaka podzielnego na kawałki oraz koper włoski.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, wówczas wlać bulion i pozostawić na ogniu ok. 12min.
Następnie wrzucić odcedzony i przelany zimną wodą ryż oraz odsączony groszek.
Całość wymieszać i pod przykryciem podgrzewać ok. 7-10min.
Przed podaniem posypać koperkiem.

http://przepisy24.pl/rosotto_kurczakiem Risotto z kurczakiem  

Ryż

Risotto ze szpinakiem

Leave a comment

Składniki:

  • 1 szkl. ryżu
  • 3-4 szkl. wywaru z warzyw
  • 500 g szpinaku
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • sok z cytryny
  • skórka starta z ½ cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Szpinak dusić w własnym sosie ok. 5-6min. po czym drobno posiekać.
Następnie na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę oraz czosnek roztarty z solą, wówczas dodać 1łyzką masła oraz wsypać ryż.
Cały czas mieszając trzymać na ogniu ok. 4-5mini wlać 1szkl. wywaru, pozostawić na ogniu do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn po czym dodać szpinak, orzechy, oregano oraz wlać resztę wywaru. Całość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze ok. 20min.
Na koniec dodać masło, sok i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać i gotować na ogniu ostatnie 5-67min.

http://przepisy24.pl/risotto_ze_szpinakiem Risotto ze szpinakiem 

Ryż

Brązowy ryż z gruszkami

Leave a comment

Składniki:

  • 3łyżki soku z cytryny
  • 1ząbek czosnku
  • ¼ łyżeczka imbiru
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • 3 ½ szkl. brązowego ryżu
  • ½ szkl. dymki
  • ½ szkl. startej marchewki
  • ½ szkl. selera
  • 3łyżki oliwy z oliwek
  • 2gruszki

Sposób przygotowania:
Sok z cytryny wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, imbirem oraz pieprzem.
Następnie dodać ugotowany ryż, posiekaną dymkę, seler, marchewkę startą na tarce oraz oliwę, ponownie wymieszać i na koniec dodać gruszki pokrojone w kostkę.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.

http://przepisy24.pl/br_zowy_ry_gruszkami Brązowy ryż z gruszkami 

Ryż

Ryż zapiekany z dynią i papryką

Leave a comment

Składniki:

  • 20dag ryżu
  • 80dag dyni
  • 3papryki
  • 5dag tłuszczu
  • 5dag cebuli
  • 3dag sera żółtego
  • sól

 

Sos pomidorowy:

  • 40dag dojrzałych pomidorów
  • 3dag tłuszczu
  • 1/4l rosołu
  • 3dag cebuli
  • 2dag masła
  • 3dag mąki
  • cukier
  • cytryna
  • sól

Sposób przygotowania:

 Ryż zalać osoloną wodą, wrzucić tłuszcz i ugotować.
W między czasie posiekaną cebule zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie dynie obrać i zetrzeć na tarce , dodać do cebulki razem ryżem, dodać jeszcze drobno pokrojoną paprykę, przemieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Pomidory pokroić na kawałki, dodać posiekaną cebulę, masło, podlać odrobiną wody i udusić pod przykryciem, wówczas całość przetrzeć.
Następnie na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć mąkę, rozprowadzić rosołem oraz pomidorami, doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą, cukrem oraz kwaskiem cytrynowym po czym zalać nim zapiekankę.
Posypać jeszcze startym serem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.

http://przepisy24.pl/ry_zapiekany_dyni_i_papryk Ryż zapiekany z dynią i papryką 

Ryż

Ryż z czarną fasolą w sosie salsa

Leave a comment

Składniki:

  • 4szkl. ryżu
  • ½ szkl. posiekanej cebuli
  • 1plasterek boczku
  • 2ząbki czosnku
  • 2puszki czarnej fasoli
  • ¼ szkl. sosu salsa
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej patelni zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać pokrojony plasterek boczku oraz rozgnieciony czosnek, lekko podsmażyć i dodać fasolę oraz sos salsa, pozostawić na ogniu pod przykryciem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z ugotowanym ryżem.

http://przepisy24.pl/ry_czarn_fasol_w_sosie_salsa Ryż z czarną fasolą w sosie salsa 

Ryż

Risotto z prawdziwkami

Leave a comment

Składniki:

  • 30g suszonych prawdziwków
  • 250g pieczarek
  • 45g parmezanu
  • 1 cebula
  • 100g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 385g ryżu risotto
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1l bulionu

Sposób przygotowania:
Grzyby zalać 500ml gorącej wody i odstawić na 15min
Następnie pozostałą wodę po moczeniu grzybów wlać do bulionu i gotować na małym ogniu.
Na rozgrzanym maśle podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać pokrojone grzyby oraz pieczarki pokrojone na cienkie plasterki.
Pozostawić na ogniu przez kilka minut, dodać rozgnieciony czosnek oraz ryż.
Smażyć na małym ogniu, doprawić do smaku.
Continue reading Risotto z prawdziwkami →

Ryż

Czerwony ryż

Leave a comment

Składniki:

  • 1szkl. ryżu
  • 1cebula
  • 1ząbek czosnku
  • 1łyżka posiekanych świeżych listków szałwii
  • 4-5 pomidorów
  • 2łyżki oleju
  • 1łyżka masła
  • 2szkl. bulionu
  • sól

Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać masło, liście szałwii oraz rozgnieciony czosnek.
Cały czas mieszając smażyć 2-3min  po czym wrzucić ryż i nie przerywając mieszania smażyć kolejne 3-4min.
Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory, wlać bulion, całość wymieszać i pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 20min.

Ryż

Kabaczki z ryżem z piekarnika

Leave a comment

Składniki:

  • 20dag ryżu
  • 80dag kabaczków
  • 3papryki
  • 5dag tłuszczu
  • 5dag cebuli
  • 3dag sera żółtego
  • sól

 

Sos pomidorowy:

  • 40dag dojrzałych pomidorów
  • 3dag tłuszczu
  • 1/4l rosołu
  • 3dag cebuli
  • 2dag masła
  • 3dag mąki
  • cukier
  • cytryna
  • sól

Sposób przygotowania:

Ryż zalać osoloną wodą, wrzucić tłuszcz i ugotować.
W między czasie posiekaną cebule zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie kabaczki obrać i zetrzeć na tarce , dodać do cebulki razem ryżem, dodać jeszcze drobno pokrojoną paprykę, przemieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Pomidory pokroić na kawałki, dodać posiekaną cebulę, masło, podlać odrobiną wody i udusić pod przykryciem, wówczas całość przetrzeć.
Continue reading Kabaczki z ryżem z piekarnika →

Ryż

Kulki ryżowe z nadzieniem z wołwoiny

Leave a comment

Składniki:

  • 125g mielonej wołowiny
  • 440g ryżu risotto
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 suszony prawdziwek
  • 80ml białego wina
  • bułka tarta
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • mąka
  • ½ łyżki suszonych liści tymianku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 3 jajko
  • 1 żółtko
  • 2 plastry szynki
  • 50 g startego parmezanu
  • olej
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Ryż ugotować po czym odcedzić i dodać 1 jajko lekko ubite, żółtko oraz starty parmezan.
Całość mieszać do momentu aż ziarna zaczną się skleić wówczas odstawić.
Następnie prawdziwka zlać wrzącą wodą i odstawić na 10 min. po czym odsączyć i pokroić, smażyć na rozgrzanym oleju ok. 3min razem z posiekaną cebulą.
Dodać mięso mielone i nadal smażyć do zbrązowienia się mięsa wówczas dodać drobno posiekaną szynkę, koncentrat pomidorowy, tymianek oraz pieprz i wlać wino.
Nadal dusić ok. 5 min cały czas mieszając do momentu aż mięso wchłonie cały płyn wówczas dodać natkę pietruszki.
Continue reading Kulki ryżowe z nadzieniem z wołwoiny →

Ryż

Ryż z szałwią i migdałami

Leave a comment

Składniki:

  •  1szkl. ryżu
  • 2szkl. wywaru z kury
  • ½ szkl. posiekanych orzechów laskowych
  • 2łyżki posiekanej szałwii
  • 3łyżki masła
  • 2łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Do wywaru wsypać ryż, dodać szałwię, doprawić solą oraz pieprzem i trzymać na ogniu ok. 20min pod przykryciem.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć orzechy, wówczas wymieszać je z ryżem.
Przed podaniem posypać posiekaną natkę pietruszki.