Archive for the ‘Ryby’ Category

Older Entries

Dorsz z pomidorami

20, lipca 2009

Składniki:

60 dag filetów z dorsza
25 dag pomidorów
4 łyżki oliwy
3 cebule
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku

natka pietruszki
sól
strąk czerwonej papryki

Sposób wykonania:
Filety skropić sokiem z cytryny oraz oprószyć solą po czym obsmażyć na rozgrzanej oliwie.
W między czasie pomidory obrać i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym.
Następnie paprykę pokroić w paseczki a cebulę i czosnek posiekać.
Filety ułożyć na [...]

Łosoś w sosie cytrynowo- koperkowym

17, marca 2009

Składniki:

25 dag wędzonego łososia
1 łyżka musztardy
3 żółtka
sok z 2 cytryn
2 łyżki oleju
1 cebula
1 pęczek koperku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Musztardę wymieszać razem z żółtkami, sokiem z cytryny oraz pieprzem.
Następnie nie przerywając ucierania dodawać stopniowo olej, po czym doprawić do smaku solą.
Następnie łososia podzielić na 4 porcję, polać je sosem i posypać posiekanym koperkiem.

Śledzieowe chińskie kotleciki

11, marca 2009

Składniki:

½ kg śledzi
¾ szkl. ryżu
łyżka koncentratu pomidorowego
cebula
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
łyżka margaryny
1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Śledzie zemleć w maszynce.
W między czasie ugotować ryż na sypko z dodatkiem koncentratu pomidorowego po czym dodać do ryżu śledzie oraz posiekaną cebulkę zeszkloną na maśle.
Dodać jeszcze jaka [...]

Śledzie w marynacie Beaty

11, marca 2009

Składniki:

8 śledzi surowych

Marynata:

3 cebule
4 łyżki mąki
sok z ½ cytryny
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
4 łyżki oleju
cukier
sól

Sposób przygotowania:
Śledzie obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.
W między czasie cebule pokrojoną w talarki przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu wówczas wlać ½ szkl. wody oraz sok z cytryny i dodać liście, [...]

Śledzie w sosie winegret

10, marca 2009

Składniki:

 ½ kg śledzi
1 szkl. mleka
cebula
łyżeczka pieprzu
łyżka majeranku
łyżka utłuczonego jałowca
pokruszony listek laurowy
½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Sos:

2 ząbki czosnku
½ szkl. oleju
sok z 1 cytryny
sól

 Sposób przygotowania:
Czosnek drobno posiekać po czym wymieszać z olejem, sokiem z cytryny oraz solą.
Następnie śledzie namoczyć w mleku po czym odcedzić i ułożyć [...]

Śledzie Krystyny

10, marca 2009

Składniki:

50 dag filetów śledziowych
3 cebule
10 dag suszonych śliwek
3 dag rodzynek
1/3 szkl. łuskanych orzechów włoskich
¾ szkl. oleju

Sposób przygotowania:
Filety zalać wodą i odstawić na 1-2 godz po czym odsączyć i pokroić na kawałki.
W między czasie rodzynki oraz śliwki również namoczyć w wodzie, wówczas je odcedzić i pokroić w paseczki, dodać posiekane orzechy [...]

Pasta śledziowa z kolendrą

10, marca 2009

Składniki:

5 solonych filetów śledziowych
4 łyżki masła
winne jabłko
łyżeczka soku z cytryny
½ łyżeczki mielonej kolendry
mała cebula
jajko ugotowane na twardo
pieprz
1-2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:
Śledzie zemleć w maszynce a jabłka zetrzeć na tarce po czym skropić je sokiem z cytryny i dodać do śledzi.
Następnie dodać kolendrę, pokrojoną cebulę oraz żółtka jajek.
Całość dokładnie [...]

Śledzie smażone z pomidorami

9, marca 2009

Składniki:

80 dag świeżych śledzi
80 dag pomidorów
10 dag cebuli
5 łyżek oleju
2 łyżki mąki
tymianek
koperek
liść laurowy
sól

Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać obtoczone w mące filety, obsmażyć.
Następnie dodać pomidory pokrojone w kostkę, posiekany koperek, tymianek oraz pokruszony liść laurowy.
Całość wymieszać i dusić jeszcze przez kilka [...]

Tradycyjne śledzie w śmietanie

5, marca 2009

Składniki:

10 filetów śledziowych
2 cebule
1 szkl. mleka
1 szkl. śmietany
2 jabłka
sok z cytryny
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
cukier

Sposób przygotowania:
Filety zalać mlekiem i odstawić na 1-2 godz. po czym odsączać i pokroić na kawałki.
W między czasie cebulę pokroić w krążki i sparzyć wrzątkiem a jabłka zetrzeć na tarce i wymieszać z cebulą.
Całość skropić sokiem z cytryny i doprawić do smaku [...]

Smażone śledzie Moniki

24, lutego 2009

Składniki:

80 dag świeżych śledzi
10 dag słoniny
2 łyżki octu
2  jajka
3 łyżki maki
5 łyżek tartej bułki
3 łyżki musztardy
sól

Sposób przygotowania:
Ze śledzi usunąć skórę oraz ości po czym skropić octem i oprószyć solą, odstawić na 30 min.
Po tym czasie posmarować śledzie musztardą, potem obtoczyć w mące, w roztrzepanych jajkach a na koniec w bułce tartej bułce.
W między czasie słoninę [...]


Older Entries
top