naszeprzepisy.com

Składniki:

• 2szkl. bulionu z ryb
• 1łyżka żelatyny
• 1łyżka soku z cytryny
• obrane mięso z ogonów i głów ryby
• 4 ugotowane na twardo jajka przepiórcze
• ½ strąka czerwonej i żółtej papryki
• 2łyżki posiekanego koperku

Sposób przygotowania:
Bulion zagotować razem z żelatyną i sokiem z cytryny po czym odstawić do lekkiego przestygnięcia i dodać koperek, wlać odrobinę do salaterek aby powstała cienka ścianka, ułożyć mięso z ryby, sparzoną i pokrojoną paprykę oraz pokrojone jajka.
Zalać całość resztą bulionu i odstawić do zastygnięcia.

Składniki:
- 600g dorsza
- 0,1l mleka
- 50g groszku konserwowego
- 60g wędzonej słoniny
- 2łyżki bułki tartej
- 1łyżka mąki
- 2łyżki oleju
- wywar z drobiu
- sól
- pieprz

 Sposób przygotowania:
Dorsza pokrojonego w dzwonka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Smażyć na stopionej słoninie po czym skropić mlekiem, podlać wodą i posypać bułką tartą.
Pozostawić na małym ogniu do miękkości ryby.
W między czasie na rozgrzany olej wrzucić groszek i obsmażyć a następnie podlać wywarem i dusić ok.5-10min.
Gdy groszek będzie gotowy dodać do dorsza i wymieszać.

http://przepisy24.pl/sma_ony_dorsz_s_oninie_groszkiem Smażony dorsz na słoninie z groszkiem  

Składniki:

• 600g karpia
• 4pomarańcze
• 100g migdałów
• 1cebula
• 2pomidory
• sok z cytryny
• 4łyżki oleju
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczoną rybę pokroić na dzwonka po czym oprószyć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny i odstawić na 2-3godz.
W między czasie obraną cebulę posiekać i wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem, zeszklić, wówczas dodać rybę i obsmażyć.
Następnie dodać obrane i pokrojone pomidory oraz sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy, resztę pomarańczy pokroić na kawałki i dodać je pod koniec duszenia.
Przed podaniem posypać uprażonymi migdałami.

http://przepisy24.pl/karp_okryty_plasterkami_pomara_czy Karp okryty plasterkami pomarańczy 

Składniki:

• 4pstrągi
• 100g migdałów
• 200ml mleka
• 5łyżek masła
• 3łyżki mąki
• 3łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Pstrągi oczyścić nie odcinając głów ani ogonów, usunąć tylko oczy i skrzela. Następnie mleko bardzo mocno osolić po czym zanurzyć w nim pstrągi, osączyć, osuszyć wówczas oprószyć mąką.
Pstrągi smażyć na rozgrzanym maśle wymieszanym z oliwą z obu stron.
W między czasie sparzone migdały obrać i pokroić na cienkie płatki i również je podsmażyć na rozgrzanym maśle.
Przed podaniem pstrąga polać migdałami z masłem i obłożyć plasterkami cytryny.

http://przepisy24.pl/pstr_g_oblany_otymi_migda_ami Pstrąg oblany złotymi migdałami

Składniki:

• 60dag filetów z łososia
• ¼ szkl. maki pszennej
• 2łyżki oliwy z oliwek
• 1szkl. wytrawnego czerwonego wina
• ½ szkl. wywaru rybnego
• 1szkl. suszonych moreli
• 2łyżki masła
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Filety oprószyć mąka po czym przełożyć do brytfanny z rozgrzanym olejem i obsmażyć na rumiano po czym wyjąć z brytfanny, zlać tłuszcz wlać wino i doprowadzić do zagotowania.
Ponownie włożyć łososia razem z morelami, wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i zapiekać ok. 7min.
Po tym czasie łososia wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki a sos pozostawić na dużym ogniu aby zgęstniał, wówczas dodać masło i polać sosem łososia przed podaniem.

Składniki:

• 60dag filetów halibuta
• 1/8 l białego wytrawnego wina
• 1/8 l śmietany
• 6dag tłuszczu
• sól

Sposób przygotowania:
Filety oprószyć solą po czym przełożyć do półmiska żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, skropić stopionym tłuszczem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 40min.
Podczas pieczenia skrapiać winem wymieszanym z wodą.
Następnie gdy ryba będzie miękka zalać ją śmietaną i pozostawić w piekarniku jeszcze na 5min.

http://przepisy24.pl/halibut_pieczony_winem Halibut pieczony z winem

Składniki:

• 6 płatów halibuta (filety)
• pomidor
• 4 dymki - szczypior
• 1/2 zielonej papryki
• 2 łodygi selera naciowego
• puszka piwa
• masło
• sól
• pieprz
• sól czosnkowa

Sposób przygotowania:
Płaty halibuta ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Następnie kroimy warzywa i układamy je na rybie.
Posypujemy solą, pieprzem oraz czosnkiem. Na sama górę kładziemy wiórki masła. Zalewamy całość piwem.
Pieczemy pod przykryciem w temp. 220 stopni ok. 10 -15 min.

http://przepisy24.pl/halibut_piwie Halibut w piwie

Składniki:

• 80dag dorsza
• sok z cytryny
• 4dag tłuszczu
• sól

sos chrzanowy:

• 10dag chrzanu
• 3dag mąki
• 1/8l śmietany
• 1/4l wywaru z włoszczyzny
• kwasek cytrynowy
• cukier
• sól

Sposób przygotowania:
Dorsza oprószyć solą oraz skropić sokiem z cytryny po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i podpiec.
W między czasie mąkę wymieszać z wywarem i doprowadzić do zagotowania wówczas dodać straty chrzan, wymieszać i doprawić do smaku solą, cukrem oraz kwaskiem cytrynowym.
Podgrzać i na koniec połączyć ze śmietaną.
Następnie powstałym sosem zalać rybę i ponownie włożyć do piekarnika, zapiec.

Składniki:

• 70dag karmazyna
• 4dag mąki
• 1jajko
• 8dag tartej bułki
• 6dag oleju
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Filety pokroić na mniejsze porcję, które oprószyć solą oraz mąka a następnie zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
sól

Składniki:

• 60dag filetów z dorsza
• 5dag czerstwej bułki
• 1/8l mleka
• 5dag cebuli
• 2ag tłuszczu
• 1jajko
• 4dag tartej bułki
• 6dag tłuszczu
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Filety obrać z ości po czym namoczyć je w mleku.
W między czasie cebulę pokrojoną na talarki zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie cebulkę, odciśnięte z mleka filety rybne oraz bułkę dokładnie zemleć.
Do powstałej masy wbić jajko i doprawić do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie wymieszać. Formować z masy małe kotlety, które usmażyć na rozgrzanym tłuszczu