Archive for the ‘Owoce morza’ Category

Older Entries

Mule zapiekane z beszamelem

6, marca 2009

Składniki:

800 g muli
250 ml śmietany
2 żółtka
1 cytryna
1 łyżka mąki
100 g tartego parmezanu
1 łyżka masła
sól

Sposób przygotowania:
Oczyszczone mule gotować w osolonej wodzie do momentu aż skorupki sie otworzą.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę aby powstała jasna zasmażka wówczas dodać śmietanę i pozostawić na ogniu do zgęstnienia sosu po [...]

Mule duszone w winie

6, marca 2009

Składniki:

1,2 kg muli
125 ml bulionu
125 ml białego wina
½ cytryny
2 łyżki masła
8 szalotek
1 łyżka posiekanej pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczone mule ugotować w osolonej wodzie do momentu aż się otworzą wówczas wyjąć je z wody.
W między czasie na rozgrzanym maśle podsmażyć posiekane szalotki wówczas wlać bulion razem z winem.
Doprawić do smaku [...]

Mule zapiekane z czosnkiem

6, marca 2009

Składniki:

1,2 kg muli
150 ml wina
1 ząbek czosnku
50 g migdałów
50 g tartej bułki
3 łyżki masła
1 pęczek zielonej pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczone mulę zalać 100ml wina i 200ml wody, gotować pod przykryciem do momentu aż mulę się otworzą wówczas wyjąć i usunąć po jednej skorupce z muli.
W między czasie do masła dodać [...]

Suflet z krabów

5, marca 2009

Składniki:

3 żółtka
4 białek
220 g mięsa z krabów
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
250 ml mleka
sos tabasco
masło
tarty ementaler
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, rozprowadzić zimnym mlekiem i mieszając aż zgęstnieje wówczas doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy, [...]

Raki z wody

5, marca 2009

Składniki:

30 raków
1 pęczek koperku
1 pęczek pietruszki
½ łyżeczki kminku
sól

Sposób przygotowania:
Raki dokładnie wyczyścić szczoteczką po czym wrzucić do wrzącej osolonej wody, dodać posiekany koperek, natkę oraz kminek.
Pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 15min.
http://przepisy24.pl/raki_wody Raki z wody

Greckie kalmary

26, lutego 2009

Składniki:

60 dag mrożonych kalmarów
20 dag marchwi
12 dag pietruszki
8 dag selera
6 dag cebuli
3 łyżki oleju
7 dag koncentratu pomidorowego
5 ziaren ziela angielskiego
1 liść laurowy
ostra papryka
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
cukier
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Kalmary zalać wrzącą wodą i pozostawić na ogniu do miękkości, wówczas [...]

Ostrygi w sosie śmietanowym

25, lutego 2009

Składniki:

500 g obranych ostryg bez skorup
2 szkl. wody
1/2szkl. posiekanej cebuli
½ szkl. selera
6 łyżek masła
½ szkl. tłuste śmietany
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
pieprz

Sposób przygotowania:
Ostrygi razem z sokiem zalać 2szkl. wody po czym podgrzewać ok. 5min, wówczas wyjąć z rondla i odstawić.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekaną cebulkę oraz [...]

Krewetki z fetą

24, lutego 2009

Składniki:

2 ½ szkl. sosu marinara
70 dag krewetek
25 dag sera feta
500 g makaronu rottelli

Sposób przygotowania:
Sos doprowadzić do zagotowania, wówczas wrzucić krewetki i pozostawić na ogniu do miękkości.
W między czasie ugotować makaron.
Następnie zalać makaron sosem z krewetkami i posypać startym serem feta.
http://przepisy24.pl/krewetki_fet Krewetki z fetą

Ostrygi w białym winie

24, lutego 2009

Składniki:

16 ostryg
¾ szkl. wytrawnego białego wina
¼ szkl. oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
¼ rzeczki suszonego tymianku
¼ łyżeczki suszonej trybuli
1 łyżeczka posiekane natki pietruszki
1 ząbek czosnku
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:
Do garnka wlać wino, wrzucić ostrygi, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, natkę pietruszki [...]

Mule francuza

23, lutego 2009

Składniki:

2 kg świeżych małży
1 puszka pomidorów
1 szkl. wytrawnego wina
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
2 łyżki rozgniecionego czosnku
½ szkl. posiekanej natki pietruszki
pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać pokrojone pomidory, które rozgnieść drewnianą łyżką.
Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i doprawić do smaku pieprzem, dusić ok.2 min.
Po [...]


Older Entries
top