Archive for the ‘Grzyby’ Category

Older Entries
Newer Entries

Opieńki w musztardowym sosie

11, września 2008

Składniki:

1kg opinek
1cebula
1szkl. bulionu
3łyżki masła
1lyżka mąki
1łyżka ostrej musztardy
2łyżki soku z cytryny
½ łyżeczki startej skórki z cytryny
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Grzyby przekroić na pół, skropić sokiem z  cytryny i smażyć na patelni z grubym dnem do momentu, aż puszczą sok, wówczas lekko oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić bulionem i trzymać na ogniu do zgęstnienia, [...]

Grzybki w sosie majonezowo- szczypiorkowym

10, września 2008

Składniki:

1 kg grzybków – np. podgrzybków
mąka
butelka piwa
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
zioła prowansalskie
ostra papryka w proszku
vegeta
olej do głębokiego smażenia

 
Sos:

śmietana 30 %
3 łyżki majonezu
pęczek szczypiorku
świeże zioła
sól
pieprz
sok z cytryny
cukier

Sposób przygotowania:
Butelkę piwa przelewamy do wysokiej miski dodajemy 2 jajka i razem zmiksować. Następnie dosypać [...]

Kurki z jajkami

5, sierpnia 2008

Składniki:

8 jajek
grzyby kurki 200 g
wegeta
boczek wędzony 100 g
masło
ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić w kostkę i obsmażyć na maśle.
Umyte grzyby drobno posikać i dodać je do boczku.
Smażyć ok. 8 min. po czym dodać ok. pół łyżeczki wegety oraz rozgnieciony czosnek.
Całość wymieszać i na koniec zalać całośc roztrzepanymi jajkami, pozostawić an ogniu do ścięcia [...]

Grzybowy żurek

14, lipca 2008

Składniki:

5-8 suszonych grzybów
włoszczyzna
ukiszony żur
kilka plasterków wędzonego boczku
ziemniaki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Grzyby namoczyć i ugotować. Następnie do wywaru wlać oddzielnie ugotowany wywar z włoszczyzny. Dodać posiekany czosnek. Drobno pokrojone grzyby oraz wlać żur.
Gotujemy kilkanaście minut na małym ogniu i doprawiamy do smaku.
Kroimy drobno boczek i lekko go przyrumienić na patelni i dodać do żurku.
http://przepisy24.pl/grzybowy_urek [...]

Grzyby gotowane z soczewicą

10, lipca 2008

Składniki:

40dag soczewicy
2dag grzybów suszonych
5dag cebuli
4dag tłuszczu
2dag mąki
kwasek cytrynowy
sól

Sposób przygotowania:
Soczewicę oraz grzyby zalać przegotowaną wodą i odstawić na noc po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły.
W między czasie obrać i posiekać cebulkę, zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas obsmażyć na niej mąkę, rozprowadzić wywarem i wlać do soczewicy i grzybów, doprowadzić do zagotowania.
Doprawić [...]

Grzybowe carpaccio

10, lipca 2008

Składniki:

1 kg czerwonych kozaków
borowików lub podgrzybków
1/5 szklanki octu balsamicznego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 cytryna
sól
pieprz
2-3 papryczki chili
kilka gałązek natki

Sposób przygotowania:
Oczyszczone dokładnie grzyby wrzucamy do wrzącej wody na 2-3 min.
Następnie wyjmujemy je z wody i kroimy w plastry.
Wykładamy na talerz i skrapiamy sokiem z cytryny.
Sos balsamiczny mieszamy z oliwą, octem [...]

Grzyby w winie i śmietanie

8, lipca 2008

Składniki:

mrożone grzyby (najlepiej różnego rodzaju, byle nie pieczarki)
salami
łyżka białego wina
śmietana (18%)
makaron (mogą być nitki)
olej

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym oleju podsmażamy grzyby, doprawiamy solą i pierzem.
Następnie kroimy salami w plasterki i wrzucamy do grzybów i przez moment dusimy.
Wlewamy wino oraz śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać.
Gotowe grzybki polewamy na ugotowany makaron.
http://przepisy24.pl/grzyby_winie_i_mietanie Grzyby w winie i śmietanie 

Zapiekane grzybki

26, czerwca 2008

Składniki:

80dag grzybów
3dag tłuszczu
5dag cebuli
1/8 l śmietany
5dag żółtego sera
2dag tartej bułki
2dag masła
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Większe grzyby pokroić, mniejsze pozostawić w całości.
Następnie wrzucić do rondla z rozgrzanym tłuszczem, dodać posiekaną cebulę, podlać odrobiną wody i pozostawić na ogniu do miękkości, wówczas sos odparować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie przełożyć grzyby do naczynia żaroodpornego, zalać śmietaną oraz posypać [...]

Prawdziwki w śmietanie

12, czerwca 2008

Składniki:

30 dag prawdziwków
5 dag masła
1 posiekana cebula
1 roztarty ząbek czosnku
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
8 dag startego żółtego sera
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Posiekaną cebulkę zeszklić na maśle. Dodajemy czosnek i pokrojone w paski grzyby. Przyprawiamy i dusimy. Następnie zalewamy śmietaną i gotujemy jeszcze parę minut.
Przekładamy grzyby do żaroodpornych miseczek, posypać startym serem. [...]

Przepiórki zapiekane z rydzami

10, kwietnia 2008

Składniki:

400g rydzów
2tuszki przepiórek
100g słoniny
100ml bulionu
sok z 1 cytryny
szałwia
sól

Sposób przygotowania:
Przepiórki wypatroszyć i oczyścić, przekroić na pól po czym oprószyć solą i natrzeć szałwią.
Następnie słoninę pokroić na cienkie plasterki, wyłożyć nimi naczynie żaroodporne a na nich ułożyć kapelusze rydzów pokrojone na plasterki a następnie połówki przepiórek.
Skropić całość masłem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec [...]


Older Entries
Newer Entries
top