Składniki:
Sposób przygotowania:
Boczek pokroić w kostkę i obsmażyć na maśle.
Umyte grzyby drobno posikać i dodać je do boczku.
Smażyć ok. 8 min. po czym dodać ok. pół łyżeczki wegety oraz rozgnieciony czosnek.
Całość wymieszać i na koniec zalać całośc roztrzepanymi jajkami, pozostawić an ogniu do ścięcia jaj.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Grzyby namoczyć i ugotować. Następnie do wywaru wlać oddzielnie ugotowany wywar z włoszczyzny. Dodać posiekany czosnek. Drobno pokrojone grzyby oraz wlać żur.
Gotujemy kilkanaście minut na małym ogniu i doprawiamy do smaku.
Kroimy drobno boczek i lekko go przyrumienić na patelni i dodać do żurku.
http://przepisy24.pl/grzybowy_urek Grzybowy żurek
Składniki:
Sposób przygotowania:
Soczewicę oraz grzyby zalać przegotowaną wodą i odstawić na noc po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły.
W między czasie obrać i posiekać cebulkę, zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas obsmażyć na niej mąkę, rozprowadzić wywarem i wlać do soczewicy i grzybów, doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą oraz kwaskiem cytrynowym.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Oczyszczone dokładnie grzyby wrzucamy do wrzącej wody na 2-3 min.
Następnie wyjmujemy je z wody i kroimy w plastry.
Wykładamy na talerz i skrapiamy sokiem z cytryny.
Sos balsamiczny mieszamy z oliwą, octem oraz posiekaną papryczką. Doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowany sos polewamy na grzyby. Na sam koniec można udekorować natką pietruszki oraz pozostałymi papryczkami.
http://przepisy24.pl/grzybowe_carpaccio Grzybowe carpaccio
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym oleju podsmażamy grzyby, doprawiamy solą i pierzem.
Następnie kroimy salami w plasterki i wrzucamy do grzybów i przez moment dusimy.
Wlewamy wino oraz śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać.
Gotowe grzybki polewamy na ugotowany makaron.
http://przepisy24.pl/grzyby_winie_i_mietanie Grzyby w winie i śmietanie
Składniki:
Sposób przygotowania:
Większe grzyby pokroić, mniejsze pozostawić w całości.
Następnie wrzucić do rondla z rozgrzanym tłuszczem, dodać posiekaną cebulę, podlać odrobiną wody i pozostawić na ogniu do miękkości, wówczas sos odparować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie przełożyć grzyby do naczynia żaroodpornego, zalać śmietaną oraz posypać startym serem wymieszanym z zarumienioną bułką tartą a na koniec skropić całość masłem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Posiekaną cebulkę zeszklić na maśle. Dodajemy czosnek i pokrojone w paski grzyby. Przyprawiamy i dusimy. Następnie zalewamy śmietaną i gotujemy jeszcze parę minut.
Przekładamy grzyby do żaroodpornych miseczek, posypać startym serem. Zapiec.
http://przepisy24.pl/prawdziwki_mietanie Prawdziwki w śmietanie
Składniki:
Sposób przygotowania:
Przepiórki wypatroszyć i oczyścić, przekroić na pól po czym oprószyć solą i natrzeć szałwią.
Następnie słoninę pokroić na cienkie plasterki, wyłożyć nimi naczynie żaroodporne a na nich ułożyć kapelusze rydzów pokrojone na plasterki a następnie połówki przepiórek.
Skropić całość masłem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 45min podlewając co jakiś czas bulionem.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas dodać obrane marchewki i seler starte na tarce, podlać bulionem i pozostawić na ogniu ok. 10min. pod przykryciem.
W między czasie oczyścić rydze, odciąć trzonki i dodać do pozostałych składników.
Doprawić do smaku solą i nadal dusić ok. 30min.
Po tym czasie dodać groszek i dusić do momentu aż wszystkie składniki będą miękkie.
Doprawić jeszcze raz solą i przed podaniem posypać posiekaną pietruszkę.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Od oczyszczonych grzybów odciąć trzonki po czym kapelusze ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem.
Całość oprószyć solą i pieprzem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 20min.
W między czasie masło utrzeć razem z natką pietruszki i przed podaniem rozłożyć po kawałku na każdym borowiku.