Archive for the ‘Desery’ Category
Gruszki na deser w czerwonym winie
29, grudnia 2008Składniki:
4 gruszki
łyżeczka soku z cytryny
kieliszek czerwonego wytrawnego wina
2 ząbki czosnku
8-10 kurzych wątróbek
1 cebula
2 łyżki masła
2 jajka
sól
pieprz
ćwierć łyżeczki suszonej bazylii
ćwierć łyżeczki estragonu
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić ją na 1 łyżce rozgrzanego masła, wówczas wrzucić pokrojone wątróbki, przez chwile smażyć mieszając, oprószyć solą, pieprzem oraz ziołami.
Następnie zdjąć wątróbki z ognia, wbić 2 żółtka i wymieszać dokładnie na [...]
- In: Desery
- Tags: gruszki, wątróbki kurze, wino
Deser z rodzynkami i melonem
29, grudnia 2008Składniki:
1 melon
sok z 1 cytryny
sok z 1 pomarańczy
½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy
½ łyżeczki mielonego imbiru
łyżka rodzynek
2- 3 łyżki białego wytrawnego wina
1 łyżka posiekanych orzechów laskowych
2-3 łyżki przegotowanej
Sposób przygotowania:
Rodzynki namoczyć w winie.
W między czasie miód wymieszać z sokiem z pomarańczy i cytryny, doprowadzić do zagotowania, wówczas [...]
- In: Desery
- Tags: melon, pomarańcza, rodzynki, wino
Gruszki z serwoym nadzieniem
16, grudnia 2008Składniki:
8 gruszek
200 g sera rokpol
½ szkl. posiekanych pestek słonecznika
2 łyżki masła
sok i starta skórka z małej cytryny
3 łyżki śmietany
sól
pieprz
kilka pasków marynowanej papryki
kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Gruszki przelać wrzącą woda, potem zimną po czym obrać je ze skórki, przeciąć na pół, wyciąć gniazda nasienne i skropić sokiem z [...]
Cytrynowy krem
16, grudnia 2008Składniki:
5 szkl. wywaru z włoszczyzny
2 cytryny
2,5 łyżki mączki ryżowej
1,5 łyżki masła
½ szkl. śmietanki
1surowe jajko
sól
łyżka posiekanych listków melisy
Sposób przygotowania:
Sparzaną cytrynę obrać ze skórki, którą wrzucić na zagotowany wywar, trzymać na ogniu ok. 3-5min. i przecedzić.
Następnie masło utrzeć razem z mąką po czym wlać do gorącego wywaru i cały czas [...]
Gruszki zapiekane w winie
15, grudnia 2008Składniki:
4 gruszki
łyżeczka soku z cytryny
kieliszek czerwonego wytrawnego wina
2 ząbki czosnku
8-10 kurzych wątróbek
1 cebula
2 łyżki masła
2 jajka
sól
pieprz
ćwierć łyżeczki suszonej bazylii
ćwierć łyżeczki estragonu
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić ją na 1 łyżce rozgrzanego masła, wówczas wrzucić pokrojone wątróbki, przez chwile smażyć mieszając, oprószyć solą, pieprzem oraz ziołami.
Następnie zdjąć wątróbki z ognia, wbić 2 żółtka i wymieszać dokładnie na [...]
Zapiekane brzoskwinie z bezową masą
15, grudnia 2008Składniki:
4 brzoskwinie
2 surowe białka z jajek
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki posiekanych migdałów
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
1 łyżka soku cytryny
szczypta mielonego cynamonu
łyżka masła
Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywną pianę, ubijając dodawać stopniowo cukier puder.
Następnie dodać do piany sok z cytryny, orzechy, migdały oraz cynamon, bardzo delikatnie wymieszać.
Brzoskwinie sparzyć [...]
- In: Desery
- Tags: białka, brzoskwinie, migdały, orzechy
Gruszki w orzechowej skorupce
15, grudnia 2008Składniki:
4 gruszki
sok i starta skórka z 1 cytryny
2 łyżki miodu
50 g posiekanych orzeszków pistacjowych
¾ szkl. deserowego wina
Sposób przygotowania:
Gruszki obrać, pozostawiając ogonek i skropić całe sokiem z cytryny.
Następnie miód utrzeć razem z posiekanymi orzechami oraz startą skórką po czym posmarować pasta gruszki.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać wino i wstawić pod przykryciem [...]
Jabłkowy mus
15, grudnia 2008Składniki:
500 g winnych jabłek
3 surowe białka
3 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny
2-3 łyżeczki białego wina
½ łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób przygotowania:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki, po czym wrzucić do rondla, wlać wino i gotować na małym ogniu.
Następnie zmiksować je razem z cynamonem i cukrem, dodać żelatynę rozpuszczoną w 2-3 [...]
Jabłka zapiekane w winie
10, grudnia 2008Składniki:
4 duże jabłka
100 g suszonych fig
50 g migdałów
1 łyżka białego wytrawnego wina
1 szkl. miodu
1 łyżka masła
ćwierć szkl. wody
ćwierć szkl. białego wina
Sposób przygotowania:
Migdały obrać, posiekać i uprażyć na rozgrzanej patelni, wówczas dodać posiekane figi oraz łyżkę wina, wymieszać.
Następnie z jabłek wydrążyć gniazda nasienie i wypełnić szczelnie figowym farszem.
Przełożyć jabłka [...]
Duszone jabłuszka
24, listopada 2008Składniki:
3 winne jabłka
3 cebule
300g świeżego startego chrzanu
300 g cukru
3 łyżki soku z cytryny
łyżeczka startej skórki z cytryny
łyżeczka mielonego cynamonu
łyżeczka mielonych goździków
łyżeczka mielonej ostrej papryki
sól
łyżka masła
Sposób przygotowania:
Jabłka obrać po czym zetrzeć na tarce i skropić sokiem z cytryny.
Dodać drobno pokrojoną cebulę, cukier oraz resztę przypraw.
Całość dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 2-3 godz.
Po tym czasie [...]