Potrawka z kurcząt
Składniki:
- 1kura
- 25dag włoszczyzny
- 5dag cebuli
- sól
sos potrawkowy
- 1/2l rosołu
- 1żółtko
- 1/8l śmietanki
- 3dag masła
- 3dag mąki
- cytryna
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Kurę umyć po czym obwiązać nogi i skrzydła wokół kury.
Następnie zalać osoloną wodą i pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości.
W między czasie obraną cebulę, posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, po czym dodać do kury w połowie gotowania razem z obraną i pokrojoną włoszczyzną.
Następnie mąkę rozetrzeć razem z tłuszczem, wówczas wlewać stopniowo rosół cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny a na koniec wymieszać z żółtkami.
Gotować kurę odcedzić podzielić na porcję, a włoszczyznę dodać do sosu, podgrzać i przed podaniem polać kurę.